< 返回
  • 【生意●創業錦囊】同行創業多碰釘 米芝蓮名廚一語道破:唔肯放低身段!
  •   13,554 views │ 2018年01月01日
    留言()

 

富哥直言,看過不少身邊的名廚朋友創業,不到一年就面對生意大跌,最大原因是心態:「做廚師就只會負責出品,最重要出品好,當然都會計算毛利,但抽身出嚟嗰時,可能出品好,但未必代表生意好。」

你眼見不少行家都堅持「咩都要用最好」,但不夠一年生意就下跌:「到第二年,好多客人就會覺得,呢個價錢其實好多地方都食得到,人哋可能唔會長時間去你間餐廳消費。始終消費者都係睇價錢做人,如果你堅持用好食材,但你賣嘅價錢相對較高,好多消費者未必會接受到!」

撰文:梁延宇
攝錄:廖健昌

相關連結:
【生意●最平32蚊】米芝蓮名廚開平價麻辣火鍋 機械人送餐吸客月賺30萬
http://bit.ly/2C79wNH
【生意●麻辣醬兩月賣斷市】嫌請人麻煩 名廚獻「共享廚房」妙計:餐廳依家唔使請廚師!
http://bit.ly/2BUeCZK
熱門新聞
  • 化身YouTuber? 謝文欣拍片唱爆黃凱芹 72,597 views
  • 【啜爆陳茵媺】老婆一拖三返加 陳豪難離難捨機場抱緊些 (足本版) 71,984 views
  • 【煉成絕世好老公】陳豪為仔女月花10 萬租南灣 陳茵媺:咁都比較吃力! (足本版) 44,559 views
  • 【最佳女友自己埋單】李佳芯拍拖買金飾 準備俾錢男友陳炳銓即閃(足本版) 35,438 views
  • 【經典●五角苦戀搞到正印自殺】林青霞做雙重小三Out走蕭芳芳亦傳尋死 遭毒咒唔敢嫁秦漢(足本版) 33,506 views
  • 【天價公屋放租】懲教職員萬六蚊呎掃天價公屋 再叫租1萬回報有5厘(足本版) 27,550 views