< 返回
全部

暑假已到,家長馬不停蹄為子女安排各式各樣的暑期班。更有機構為小學生開辦醫學及物理學高中課程,讓他們率先體驗做實驗的滋味。

NOBEL academy聯同國家地理雜誌,在今年暑假推出醫學及物理學高中課程,對象為小一至小六的學生,在3小時的課堂裡,導師會向學生講解基本的醫學及物理學原理,當中包括傳染病及流體力學,學生更有機會在課堂上親手做實驗。

NOBEL academy活動統籌人李玉玲表示,課程目的是讓學生體驗醫科及物理科,希望小朋友學到的知識能應用於日常生活中,「把一些生活上的事,在課堂上用一個活動去包裝,例如傳染病,小朋友的手足口病或各方面,他們可能不知道傳染源是怎樣來,而物理學在生活上經常都會接觸到。」 

導師韓穎瑢曾經在科技大學讀物理,並取得教育大學的教育文憑,她認為最重要的不是小朋友學到甚麼,而是刺激到小朋友的好奇心,「如果刺激到他們想有好奇心,或想去尋找真相,那他們無論遇到甚麼事情,都會去研究,有這個探究的精神。」

當大家以為參加這些暑假班的小朋友很辛苦,參加的小朋友家長透露,其實已經比上學期間輕鬆得多,只是當興趣,讓兒子去玩,方媽媽說,「暑假其實我沒有特別為他安排甚麼班,反而我是想他輕鬆。因為平日上學已經很緊張,也有很多課外活動排得很密。」

撰文:劉家敏

攝錄:李育明

香港升學競爭激烈,不少家長都為子女安排各種增潤課程,希望提升他們的競爭力。有機構在今年暑假開辦小律師課程,讓中、小學生報讀,學習成為小律師。

科慧學習中心(Brandon Learning Centre)開辦的小律師課程為期五天,共十二小時,對象為十一至十七歲的中、小學生。課程會由資深的律師和該機構的導師帶領,除了口才訓練,學生還會接觸基本的法律知識,當中包括版權和刑事法的理論,研究真實個案等,學生在課堂的最後一天會進行模擬法庭比賽,表現最好或進步最大的學生能夠到律師行參觀,體驗律師行的日常運作。完成課堂後,有意修讀法律的學生可與家長約見導師,了解法律系的具體課程,以及升學所需的準備工作。

很多家長都望子成龍,希望他們能夠成為專業人士,例如醫生、建築師和會計師等,而科慧學習中心創辦人Jessica Ogilvy Stuart就選擇開辦小律師課程,她的想法是源於一位在律師行工作的家長,「很多學生說要當律師,但其實不知道律師是怎樣的職業。」,至於課程對象是中、小學生,Jessica表示能夠讓他們盡早接觸不同範疇的法律知識及專業術語,有利年輕人判斷律師行業是否適合自己。

Jessica又指,報讀的學生將來不一定選擇當律師,但他們能夠了解律師是怎樣的職業;更重要的是,學生可以訓練批判思維和公開演說的技巧,培養自信心,提升說話和溝通能力,有助他們日後在職場的發展。

對於在香港升學是否充滿競爭,Jessica指不論在香港、英國還是其他國家,頭10%的尖子升學競爭都很大,家長都盼望子女能夠升讀好的學校,盡他們所能給子女最好的,這亦導致升學競爭愈來愈激烈。 

對於會否覺得過早讓小朋友接觸法律,有中一學生家長表示,因為女兒是學校的辯論隊,喜歡批判性思考,認為女兒不會感到困難。「這是學習,對於她來說是一種玩樂,她會喜歡通過思考去表達自己的想法,正反兩方,批判性的思維,其實她自己很感興趣。」她又希望女兒透過這個課程,會了解到法律在社會上如何運作,學習多方面思考。

撰文:劉家敏

攝錄:李育明

這些年學友刻意將兩個女收埋,無非想她們可以過正常人的生活。隨着囡囡步入青春期,有自己生活圈子,Zoe毫不掩飾以真名真樣於社交網站上載近況,間接令自己同金髮Mathis Ekkebus的攬到實合照流出,加上男方留言「I love u so much」,Zoe又回話:「I love u more」,令外間誤會她情竇初開,最複雜的是Mathis於Fb自稱已婚,搞到Zoe無啦啦變第三者。

迫使學友於內地開完演唱會返港時,不得不主動代囡囡解畫澄清,指男方是model又是設計師,是國際學校界的名人,對方只得十七、八歲,話自己已婚純粹是開玩笑。學友坦言自己未見過囡囡這張照片,但對Zoe留言「I love u more」,歌神淡言話:「其實自己平時都係咁同個女講,呢個係佢哋文化上面,好似講bye bye咁,對於我嚟講,就冇咩特別!」

女大女世界,學友明白高壓嚴管,只會令囡囡變反叛,雙方關係變差,惟有做朋友先可以拉近大家距離。早年學友已在訪問透露,嚴控自己不偷睇Zoe電話,不干涉社交生活,他更講明不會阻止她拍拖:「我會勸佢或者叫佢帶男朋友返嚟見,起碼知道佢同咩人一齊。」

Zoe自幼在國際學校讀書,又試過留學英國,鬼妹仔的熱情性格自然少不免,除了同Mathis分外肉緊,查實與同學合照,大部分都是攬頭攬頸,兩父女最相似的地方就是重感情,即使離開德瑞國際學校多時,Zoe每年都會抽空同一班過氣同學聚會,當中不乏男同學,尚有一年,Zoe便高中畢業,要是她選擇出國留學,屆時歌神又要做空中飛人,有排忙!

劉皇發於九十年代,已報稱持有二、三百幅農地,不少是七十年代收購回來,每呎只是幾元。二○一○年,擔任行政會議成員的他,申報擁有達六百四十六幅土地,當中最少一百八十七幅土地由他全權持有,大部分於屯門,其他由他與妻子、或其他有關連人士所持有。在新界東北發展區,他持有最少三萬七千呎土地,在東涌擴展區內也有二十多至三十幅地皮,若政府要發展,向劉皇發取地無可避免。近年發叔身體欠佳,其家族成員着手放售部分地皮。今年五月,中國海外集團就以合共五億九千萬元,向劉皇發購入屯門龍鼓灘近三十六萬呎地皮。

劉皇發曾擁有多匹馬,包括金龍船、猛龍船、龍船義浩、大龍船、真龍船、龍船快、驪龍及龍船鼓響等,大部分已退役,只有龍船鼓響及龍船尚有參加賽事。

九一年他斥資二千六百萬元,購入屯門咖啡灣地皮自建豪宅,名為「天佑居」,與家人同住,屋外不時泊滿名車,包括勞斯萊斯及平治等,多掛着「8222」或「2888」的車牌。劉皇發無論出生、發跡、以至壽終正寢,皆在屯門。

撰文:財經組
攝錄:財經組

相關連結:
【封面●女人】劉皇發紅顏知己曝光 炒樓拍檔「大波萍」
http://bit.ly/2v1Y0iL

【封面●錢銀】幫誠哥攻入屯門 劉皇發掃嘉湖山莊全幢暴利
http://bit.ly/2uUGrjV

【新界王秘笈】泛民人士輸爆廠 發叔出錢幫忙
http://bit.ly/2tG1kzL

【封面●新界王秘笈】發叔擅長收服新界佬
http://bit.ly/2uT0Lmb

【劉皇發駕崩】大讚發叔無私肯承擔 候強繼續撐太子
http://bit.ly/2uwfGQm

【新界王秘笈】發叔利用政黨勢力 鞏固鄉議局本錢
http://bit.ly/2utwE3C

劉皇發早在二十四歲已當選龍鼓灘村村長,八○年起已擔任新界鄉議局主席,一直至一五年。有權勢就有財勢,適逢政府及發展商想加速發展新界,劉皇發協助周旋於鄉紳及原居民之間,起了重要橋樑角色,如魚得水。

早於七八年,李嘉誠已透過劉皇發做游說工作,減少村民對興建青洲英坭廠的反對聲音,令廠房順利在八三年建成。其後由長實投地興建屯門雅都花園,八七年開售,並把商場及停車場兩部分,交由劉皇發代售。到九二年,長實讓劉皇發與珠海市政府駐港機構珠光集團,以四億七千萬元,內部認購全幢嘉湖山莊賞湖居二百多個單位。當時消息一出,即惹來外間非議。

據土地註冊處資料顯示,當年購入賞湖居全幢的景怡有限公司(Top Ease Limited),於九二年一月成立,分別由兩間公司持有,同年八月轉讓給珠光集團及宏景投資(Grand Gain Investment Limited),股權為六四比例。後者宏景投資由劉皇發及余紅萍持有。那時正值樓市升溫,兩年後劉皇發陸續出售嘉湖山莊單位,套回三千八百萬賬面利潤。一○年,劉皇發持有逾百年歷史的元朗大橋村項目,獲城規會批准重建為四幢二十七層高住宅大廈,項目旁邊為長實的樓盤世宙,項目亦落實與長實合作。

除了長實,發叔與新地關係亦密切。一○年,本刊曾爆出發叔為了幫新地開發元朗的百億豪宅地盤,利用自己區議會主席的權力,沒有讓反對工程人士會上發言,又假造民意,誤導區議會贊成興建通往樓盤的必經之路。新地其後刊登聲明否認跟劉皇發利益輸送。但同年發叔就斥資一億一千多萬,購入新地元朗YOHO Midtown共二十四個單位,其後五個單位以「摩貨」形式,賺取一百零廿七萬元。

撰文:財經組
攝錄:財經組

相關連結:
【封面●女人】劉皇發紅顏知己曝光 炒樓拍檔「大波萍」
http://bit.ly/2v1Y0iL

【封面●醉生夢死】囤600幅地等收割 劉皇發住神秘豪宅「天佑居」
http://bit.ly/2uswZTX

【新界王秘笈】泛民人士輸爆廠 發叔出錢幫忙
http://bit.ly/2tG1kzL

【封面●新界王秘笈】發叔擅長收服新界佬
http://bit.ly/2uT0Lmb

【劉皇發駕崩】大讚發叔無私肯承擔 候強繼續撐太子
http://bit.ly/2uwfGQm

【新界王秘笈】發叔利用政黨勢力 鞏固鄉議局本錢
http://bit.ly/2utwE3C

劉皇發的政商界往事,固然精彩;但甚少人談及的感情事,一樣引人入勝。劉皇發是罕有沒三妻四妾的新界人,他老婆吳妹姝,是青山灣的水上人,由媒人介紹與劉皇發結婚。她鍾情跳社交舞,經常出席舞會,數年前《壹週刊》曾跟着劉皇發游早水,吳妹姝陪伴在側,其間發叔篤一篤老婆的面珠,兩人在鏡頭前打情罵俏。

「新界王」的老婆,也有角色,她是前特首梁振英老婆唐青儀的手帕交,有傳二○一二年她們與曾德成妻子等人,一起到澳門觀音堂借庫。與劉皇發一樣,吳妹姝亦愛打麻雀,而四太梁安琪則是她的麻雀腳。

二人結婚數十載,甚少緋聞,但劉皇發亦有紅顏知己。這名曾被外界封為「劉皇發好朋友」的女士,叫余紅萍(Ada)。由於年輕時身材出眾,樣貌娟好,認識她的人均形容她:「珠圓玉潤,身材好好人又熱情。」早年活躍於馬圈的簡炳墀,更為余紅萍改了個花名「大波萍」。對於劉余二人的關係,劉皇發曾笑說:「人想幸災樂禍,話我有二奶。依家做生意的,有不少是女性,我唔可以避免接觸到。最怕影響到人家女仔的家庭和諧,Ada Yu係我生意partner!」

九七年,劉皇發與余紅萍,以七千五百萬元共同買入紅山玫瑰園,各佔一半股權。後來再以一億九千萬元,買入力寶中心二座九樓,余紅萍今次只持有少數股權。可惜,除了玫瑰園豪宅,趕及在樓市爆煲前售出而有所斬獲外,力寶中心物業則成為了蟹貨,被銀行收回。

余紅萍又名余伊婷,今年約五十歲,也是有夫之婦,曾任屯門仁愛堂總理。她丈夫陳篤,曾經與滙豐銀行前副總經理劉智傑,合資開設好盈集團,專做金融、期貨生意,但公司現已告解散。余紅萍的人際手腕相當厲害,近年亦是「股壇玩家」簡志堅的知己好友。不過她與劉皇發的友情,未有因此中斷。根據資料顯示,目前劉皇發與余紅萍同任董事的公司有六間,除了會展及力寶單位損手,其餘三個物業,包括兩幅元朗地,均有獲利,賬面共賺4,299萬元,十分和味。余紅萍申報地址,為會展廣場辦公大樓十四樓,該物業曾由劉皇發、余紅萍、劉業強等人任董事的大天有限公司,於九四年以4,120萬元購入,曾按揭予道亨銀行未有贖回。

劉皇發與結髮妻子吳妹姝,育有兩子三女,包括劉業強、劉業光、劉麗芬、劉麗華及劉玉蓮。其中,現年五十歲的長子劉業強已接棒。劉業強畢業於倫敦政治經濟學院經濟學,與老婆葉愛愛育有一子兩女。一三年,他獲委任為全國政協委員,現出任行會成員、立法會議員、屯門區議會議員、新界鄉議局主席及屯門鄉事委員會主席等職務。一五年,劉皇發表示不角逐連任鄉議局主席,由劉業強接任,基本接下發叔的重要職位,但威望當然有所不及。

長女劉麗芬及老公黃汝坤,則幫發叔處理龐大土地;但去年兩人與妹夫同被揭發,於元朗大棠持有的土地非法填土及填塘,被要求還原,但限期滿一年仍未處理。幼子劉業光,是聖保祿醫院骨科醫生,較為低調。二女劉麗華,曾經營珈琳幼稚園,發叔亦有打本。三女劉玉蓮,則是設計師,老公為離島區議員余漢坤。○二年兩人結婚,於尖沙咀洲際酒店筵開七十席,當日前特首董建華、曾蔭權、前律政司司長梁愛詩、賭王及四太等人,都俾面出席。

撰文:財經組
攝錄:財經組

相關連結:
【封面●錢銀】幫誠哥攻入屯門 劉皇發掃嘉湖山莊全幢暴利
http://bit.ly/2uUGrjV

【封面●醉生夢死】囤600幅地等收割 劉皇發住神秘豪宅「天佑居」
http://bit.ly/2uswZTX

【新界王秘笈】泛民人士輸爆廠 發叔出錢幫忙
http://bit.ly/2tG1kzL

【封面●新界王秘笈】發叔擅長收服新界佬
http://bit.ly/2uT0Lmb

【劉皇發駕崩】大讚發叔無私肯承擔 候強繼續撐太子
http://bit.ly/2uwfGQm

【新界王秘笈】發叔利用政黨勢力 鞏固鄉議局本錢
http://bit.ly/2utwE3C

「政治正確」(political correctness)從何而來?不說不知,那是如假包換的出口轉內銷。我的偶像、已故語言文字名家薩法(William Safire 1929-2009)說那是毛主席的發明。據他考證,毛澤東在一九六三年發表了《人的正確思想是從哪裡來的》;時值文化大革命,美國左翼圈子「崇毛」,深受這篇文章影響。經過醞釀發酵,到了上個世紀七十年代中葉,「政治正確」之說大行其道。

自此像nergo(甚至nigger)般用詞再不能在「斯文場合」宣諸於口,更莫說見諸報章,而得改稱「非洲裔美國人」(African/Afro American)。這般改動,意義何在?

毛主席的好學生

毛主席是這樣教導美國左仔的:

人們的社會存在,決定人們的思想。而代表先進階級的正確思想,一旦被群眾掌握,就會變成改造社會、改造世界的物質力量。

凡是左仔莫不以先進階級自居,以改造社會、改造世界為務。在上個世紀六、七十年代,美國民權運動冒起、種族衝突白熱化——馬丁路德金在六八年四月四日被刺殺——救世為懷的左仔們以消除種族歧視為改造社會的當前急務。從何入手?

既是毛主席的好學生,當然是從改造人的語言、思想做起了。是以殘廢改叫「殘障」(disabled)、盲人改稱「視障」。(香港人識得歎但政治不正確,以吃「殘廢餐」為超級享受,而自我感覺良好。)

冤有頭、債有主

飽受差不多半個世紀的政治正確思想改造,這股左仔逆流在美國引發反彈,終受法律制裁。聯邦最高法院在六月中旬作出八比零的裁決:有憲法第一修正案保障,言論自由至高無上,哪怕「政治不正確」,言詞侮辱、冒犯、醜化——disparaging——個別種族、國籍、文化、宗教、信仰、團體、組織 政府亦不得干預制裁。

最高法院不是無緣無故祭出第一修正案作此裁決的。正是冤有頭、債有主,毛澤東一手炮製了「政治正確」,將之扭上最高法院打個稀巴爛的,恰正是華炎子孫。有憲法撐腰,華裔美國人能驅逐毛澤東的魔咒。神州大地的華人,名義上享有跟美國人半點不差的言論自由,要挑戰毛澤東嗎可萬萬不能。俟河清其未極也。

譚家子信心滿滿

一切從一九八一年三月三十日說起。那一天,加州聖地亞哥市的譚家添丁,為孩子取名西門(Simon)。在此前兩個多月,列根入主白宮,着手中興美國大業;經濟逐步走向繁榮,社會氣氛漸趨和諧。在此將安將樂的寬鬆氛圍下成長,譚家子西門沒有種族歧視的包袱,有的是反映那個人人憧憬未來年代的自信。何以見得?

及其長也,西門北徙俄勒岡州,劈低不少開餐館老華僑賴以維生的菜刀,路走偏鋒,拿起低音吉他、組織全亞裔班搖滾樂隊,當其主音歌手。在美國樂壇,亞裔歌星鮮有出頭天;竹升仔西門若非信心滿滿又豈敢闖進去?

殺入美國樂壇固然攞膽,更顯見自信的,是西門以《The Slants》為樂隊命名、註冊為商標,不過這也就讓他跟美國聯邦政府纏上了。註冊商標,乃閒過立秋的商業行為,哪裡得罪了官府?西門的樂隊名號觸動了「政治正確」此有毛澤東特色的神經線,政府機器啟動制裁他。何也?

須知吾等四邑鄉里以紅鬚綠眼的白種人為鬼佬、鬼婆、鬼仔、鬼妹,白種人為主的番鬼美國人不甘示弱,稱哨牙(buck teeth)、斜眼(slanted eye)、頂戴三角竹帽、留長鬚、拖辮子的華僑苦力為Chinaman、Chink。

言論無禁忌

「禮上往還」、相互戲謔,猶如細路仔玩泥沙,在未受毛澤東「正確」思想污染的年代,不傷種族感情,沒有觸發暴亂。及至社會上下「泛政治正確」,不管崩口人是否忌崩口碗,但凡少數族裔皆以弱小心靈視之。「斜眼」一詞既是衝着東方人而來,那麼聯邦專利及商標註冊局又焉能註冊《The Slants》為商標?

衙門此舉亦非專橫武斷而是「依法施政」——Lanham Act訂明,商標內容不得冒犯、侮辱在生或過了世的人以至組織、團體,拒絕註冊。西門不服氣,指出樂隊以《The Slants》命名,旨在反客為主,從種族主義者手中重奪「斜眼」一字之話語權,將之消毒、驅除戾氣(reclaim the term and drain its denigrating force)。是以從行政覆核、聯邦上訴庭一路打到上最高法院,於茲八年,務求註冊「斜眼」為樂隊商標。

不管西門是阿Q也好,是信心爆棚也好,最高法院八名法官一致支持他的註冊權利。三十五頁判決書以此作結;言論無忌、沒有禁區:

社會上若是有些人覺得為少數人的言論侮辱冒犯,假法律之手予以制裁,此將扼殺裨益眾方的少數反對聲音。第一修正案沒有交託這個權力給政府的善心。反之,我們應信賴民主社會自由公開的議論為不同聲音提供的有力保障。

A law that can be directed against speech found offensive to some portion of the public can be turned against minority and dissenting views to the detriment of all. The First Amendment does not entrust that power to the government's benevolence. Instead, our reliance must be in the substantial safeguards of free and open discussion in a democratic society.

事實亦然。美國人既能合法、合憲拿國旗作底褲穿、燒國旗向執權者抗議,那又何須為了照顧一小撮人的弱小心靈而「政治正確」禁制言論自由。

最高法院豈止肯定西門的樂隊以「斜眼」為招牌,更狠狠掌摑救世為懷的左仔——及其祖師爺爺。強物情、就己意的逆流肆虐近半個世紀,是時候畫上句號了。

圖片說明:竹升仔西門(右二)的樂隊得到美國聯邦最高法院祭出第一修正案撐腰,註冊《The Slants》為商標。

補白

產權歸九巴

你無疑可以讓座,但座椅是九巴的,你又何來產權將之拱手送出?你極其量只能giving UP your seats吧!

見過人大釋法由小洞變黑洞的港人,豈會接受在西九再開另一個小洞呢?

行文之時,廣深港高鐵香港段的「一地兩檢」方案尚未公布,但據報是會於本週二出爐。消息指特區及中央政府已達成協議,參照深圳灣口岸的模式,將西九總站B3層內地入境大堂、B4層高鐵月台、總站內的路軌,及高鐵列車車廂,都一一交由內地人員管轄,全面實施內地法律。至於西九總站至深圳邊境的全線路軌,則仍屬香港的司法管轄範圍,實施香港法律,在名義上把「割地」範圍大幅減少。

而根據深圳灣口岸模式,特區是向深圳「租賃」口岸區執行出入境措施。因此,行政會議成員湯家驊上週表示,如參照深圳灣口岸模式,字眼上是將香港部分地方租予內地,實際是將土地撥給內地作為口岸專用區,可能要由人大常委會作出決定。他指因《基本法》十八條已表明,《基本法》包括的地方不可行使內地法律。但人大常委會在憲制上,有權對香港範圍作調整,如人大常委會宣布將西九總站部分地方劃出香港版圖,「將個地方劃出嚟俾深圳市」,該地方就不再受《基本法》管轄,那便不會存在違反《基本法》的問題。他認為從憲制上來看這做法較為撇脫。

但筆者認為其建議根本是「斬腳趾避沙蟲」,是目前外界傳聞的方案中,最為破壞一國兩制的一個。

其實,社會現時已經因為四位民選立法會議員被褫奪議員資格一案,而對人大常委會行使釋法權的靈活性,感到非常震驚。四位議員本來合法、有效的宣誓,竟被法庭基於宣誓後人大常委會才作出的釋法,而判為失效及違憲,亦即是昨天合法的行為,竟會因明天的釋法而變成違法。再加上近期中共治港者公開表明要將釋法「制度化」、「常態化」,成為「法律利器」,港人又豈能相信今次是單純為了交通方便而改變邊界,僅會是只此一次,下不為例呢?

除了社會上已有反對聲音,擔心在西九內地口岸區示威會遭內地扣押,以內地法規起訴之外,我們亦憂慮類似銅鑼灣書店股東及員工失蹤事件,只會更容易發生。因為往後只要有關人士「被自願」進入西九總站B3層,內地執法人員就可以名正言順把該人帶返內地,當該人在電視上公開「被認罪」後,便可在內地法庭審訊他。而內地罰則跟香港不同,多項罪行的最高刑罰都是死刑。

此外,若是人大常委會這次調整香港範圍的先例一開,特區如有人再次發起雨傘運動,其時人大常委會就可行使權力,「撇脫」地把佔領行動所發生的地區即時劃出香港版圖。這樣,中央就可以不受《基本法》的限制,自行派出公安,甚至解放軍,將所有參加者扣押往內地拘禁,以內地法規起訴、定罪及判刑。那麼,香港再也沒有一個地方,是可以肯定永久都是屬於特區政府管轄,而不會被「劃出嚟」的。

須知當年英國政府與中央政府簽訂《聯合聲明》時,是把香港、九龍及新界整個地域交還中央政府、成立特區,而中央政府則承諾在整個特區實行,於《聯合聲明》訂定的對香港基本方針政策,五十年不變。所以如果現時真的要調整特區版圖,肯定是違背了《聯合聲明》。

上週,筆者在本欄提過,《基本法》第一五八條起草期間,前國務院港澳事務辦公室主任魯平,聲稱人大常委會行使釋法權,只會在香港的普通法法制開一個小洞。可是,如今這個小洞卻變成了黑洞。而湯家驊的建議也一樣,以交通便利為由而在香港版圖開另一個小洞,只怕這個小洞又會變成另一個黑洞,故此,由林鄭月娥領導的特區政府萬萬不能採納此安排。

七月十四日,高等法院法官區慶祥根據中共人大常務委員會去年十一月對《香港基本法》的「解釋」,宣布姚松炎等四名立法會議員去年十月就職誓詞無效,撤消其議席。他其實是把香港的法治判處死刑。

香港大學法律學教授陳弘毅身為基本法委員會委員,屬在朝派,也認為判決引用法律「解釋」後的新義,追究「解釋」前的舊事,「或不完全符合法治觀念」。在朝派之中最敢言的田北俊,還指出新法律或法律新義,一旦施於既往,則當局大可按去年立法制定的樓房買賣稅率,向立法之前買賣樓房者追收重稅。那是什麼法治。

人大常務委員徐麗泰為區慶祥的判決辯護說:「人大只是解釋《基本法》的原意,而原意當然應於《基本法》施行第一天開始生效。」這樣的辯解,和徐麗泰反覆臣事港英、中共的行誼,作風一致,卻無法服人。畢竟中共所謂釋法,其實是竄改法律。例如「釋法」規定,就職宣誓一次無效,即「不能安排重新宣誓」,翻遍《基本法》以及《宣誓及聲明條例》,都沒有類似條文。而假如「《基本法》原意」真箇如此,那麼,「釋法」之前多年,立法會議員為什麼可以「安排重新宣誓」?徐麗泰是不是說,新香港政府多年來有法不依,而人大常務委員會則多年來視而不見,知而不言?又假如那些「《基本法》原意」應由一九九七年七月一日開始實施,則歷屆立法會議員應褫奪職位者不少,其已收俸祿、津貼自應退還當局,其參與議決事項更應重新議決,否則同一部《基本法》,當年實施則如彼,今天實施則如此,誰能知所依從?

此外,根據人大常務委員會去年的「釋法」,立法會議員就職宣誓,不可「不真誠」。但怎樣才算「真誠」?是不是任由區慶祥之流判斷?最近,有周浩鼎議員,參與立法會專責委員會,調查梁振英UGL案,卻暗與梁振英合謀限制調查範圍,這算不算真誠執行其就職誓詞所謂「盡忠職守」?去年,有立法會兼區議會議員梁志祥,支持把公帑撥予他屬下的元朗區體育會,毫不避嫌,這又算不算真誠執行其就職誓詞所謂「廉潔奉公」?試觀二十年來在朝派議員所作所為,他們是「奉公」還是以公自奉,香港市民和主政者判斷不會相同。

中共要藉香港法院之手扼殺香港法治,無疑是習近平意旨。五月下旬,人大委員長張德江出席香港基本法實施二十周年座談會,乘機宣旨說:「我們要以強大的法律武器,解決香港各種問題。」法律原來是主政者的「武器」,可以解決「各種問題」,難怪立法會選舉結果都可以一舉「解決」。

六月二十六日,香港法律學院前院長陳文敏上香港電台論法治,憂心忡忡說:「法律是不是已開始變成為統治工具?」區慶祥現在給了他一個清楚答案。

圖片說明:區慶祥法官把香港法治判處死刑。

我不相信預測將來,計劃是展望將來,為將來作好安排的機制,我是不相信計劃的。但我卻相信做生意要為最近將來做好計劃。做計劃時把你的人才,資金和其他資源詳細檢討清楚,市場顧客目前需求的資訊搜集齊全研究妥當,都是很重要的背景知識和資訊。將來儘管計劃與現實脫節,甚至差距很大,這些背景知識和資料讓你清楚差距的資源和市場資訊是什麼,有什麼之前的儲備可保留和有什麼需要補充。往往要調整和補充的不會太多,所需的變動也不大,事情便井井有條,清楚利落,你不慌不忙便適應了。做計劃是為將來做好準備,包括我們心理和思維上的準備。是的,將來不可預測,但過去卻在延續,這些延續着的資源和資訊是我們累積的實力、關係和經驗。這樣的歷史是活的,延續着的歷史是我們試差中累積下來的經驗和財富,是我們站在前人肩膊上承繼的無價之寶。

但若我們把計劃當成是金科玉律就死路一條。是,正如死亡是完美的,因無人可以改善死亡。計劃當成是金科玉律,也像死亡一樣無法改善,我們就沒有了進步的可能,真是死路一條了。那些大公司像Jack Welch以前當總裁的GE通用電氣公司,年年增長料事如神,神奇到不可思議,現在我們知道他是利用GE的財務公司賬目作調整做出來的「奇跡」。現在很多大公司仍在做着這些「料事如神」的預測,都是財政調整的變法,不是神跡。其實這些「料事如神」的預測出賣了一個荒唐的謬誤。如果他們公司的將來可以被預測準確,唯一的可能性是他公司的生意運作是死板而不變的,也等於這些公司並無生氣活力成長的可能。我們只能從未來的不測和無知中發現成長,既知的事實是過去了的歷史,沒有了進步和成長的可能。

但是,科技的進步卻超越了人不可預測將來的極限。智能科技(AI)大數據(Big Data)的Deep Learning可利用億億萬萬我們生活互動的數據,從不同層次的分析預測到個人的需要和取向。例如,它可以預測哪一個人可能是恐怖分子,或哪一個人快會患上抑鬱症,只要利用他的生活資料和數據,與人互動的對話,接觸過的資料和到過的地方等等,加上類似他一樣千千萬萬的人生活模式的資訊便可分析出來。從AI科技的預測能力推進,我們或可前瞻將來某些社會事物的改變。

好,就讓我從我工作的傳媒做一個educated預測。我認為將來每一個傳媒的平台背後都需要有智能機器的預測能量支持運作。將來的廣告不會像今天以記憶為效益的廣告。今天手機世界資訊爆棚,以recall作為效益的廣告將逐漸失效,取而代之是預測你將需求的貨品廣告。例如,你的雪櫃舊了,找了人修理過仍冷度不足,這幾天正想換部新的。突然手機push出現一個雪櫃的廣告,講出這雪櫃的好處正好針對你的雪櫃出現過的問題。你看了有興趣,用手指在熒幕上按幾下購買了,雪櫃按時送到。這樣的廣告既方便,效益比現時的recall廣告大得多了,傳媒賺的廣告收入更不可同日而語。智能科技將大大提高傳媒的價值。是的,現在傳媒風聲鶴唳,只要我們努力過渡現在的困境,將來會是流金歲月無限好!

我現在吃藥時無論我的血糖指數多少,早晚吃着固定分量的藥物顯然不是最有效的方法。將來我手腕上的腕環會測量到我的體質和血糖,透過手機連線智能機器分析告訴每次該吃多少分量藥物最有效,治療會有效多了。透過我們的體質、飲食習慣、睡眠、運動、生活習慣,加上有同樣症狀、年紀和生活模式的千千萬萬人的驗證和資料,智能機器會預測到我是否一兩年內會患上癌症、中風、心臟病等等症狀,讓我提早預防和治療。當病症仍在發展未然中治療,方法會是最簡單、最有效和費用最少,我們身體受害的程度也最少。明天會更幸福,因為我們會更健康!

現代經濟學有個極大的不足之處,那就是重量而不重質。社會進步,服務業扮演的經濟角色愈來愈大,以致憑重量不重質方式計算出的經濟產值(GDP)愈來愈低估文明進步的真正效益。

服務的要義是既快捷方便兼且妥當,這些都是質的效益而非現代經濟學斤斤計較的量。例如一個人的收入,現代經濟學只會將金錢收入量化為功利(utility),卻量度不到金錢收入賦予的情性感受收益(emotional income)。參與經濟活動的目的從來都是追求由金錢衍生的快樂而非金錢本身,快樂與否是主觀感受,難以客觀量度,故此經濟數據不能確切反映快樂的價值。

現代經濟學以量蓋質的先天不足是有後果的。無法確切量度快樂,因而無從知道政策是否造福人群。這個先天不足的後果是導致錯誤投放資源形成浪費。

可是有了智能科技大數據的幫助,透過Deep Learning的分析,可以知道一個人是否患了抑鬱症,往下去應該可以量度到人是否快樂,進而掌握什麼可以替人帶來快樂、什麼令人不快樂。

當我們可以客觀量度人們生活感受的質素(emotional life),便可以確切量度服務的真正經濟價值,讓我們可以更有效地運用資源,提升人們的生活質素,讓大家活得更快樂,將人間拉得更近天堂!

政府制定的法例(regulation)猶如計劃是為保障將來發生的事情做安排,是一個預測的機制。不用說預測將來多數失敗,因此法例往往失敗和造成始料不及的惡果。而且政府的法例更甚於稅制,因為它衍生的額外費用你無法知道,猶如無法知道稅率的稅制。以最近美國選上特朗普當總統,他說要削減法例(deregulation)美國的股市馬上蒸蒸日上,經濟前景也積極明朗起來,法例有多可怕不言而喻了!智能科技大數據Deep Learning的發展下,我們很快不用恐懼法例的惡果了。

如果智能科技可以預測一個人身體的症狀,一個經濟和社會體系猶如人的身體,它們的症狀同樣可以透過大數據Deep Learning的分析預測到。當我們可以預測金融風暴、經濟衰退或社會危機,我們可以預先安排解決的方法處理仍在發展於未然中的困難,需要的是solution to problem而不再是假裝有預測能力的法例了。智能科技的預測的能量消除了法例必要,也等於解除了政府權力過大的專橫,這將會是人類文明的大救星!Aleluva!

香港大學學生會的同學希望筆者寫一篇文章探討社運的發展和整合,那正是筆者近日關注的問題,遂有此文。同一文章略作增刪之後,會在八月號的《學苑》出版。

香港是國際城市,牽涉兩個主權國家,人口和資產高度跨國。九七後,北京為要把香港「去國際化」,逐步實行三種對策:開放北人南來,推動紅資湧港,廢止中英聯合聲明。後者三年前起分階段發生,低調卻明顯,顯示高層作了清晰決定。

二○一四年六月李克強訪英,以巨額商機為餌,要求英國簽署一份肯定中英聯合聲明落實成果的文件。當時香港因政改醞釀佔中,英方不願談什麼成果,中方不得要領。七月,英國派員訪港監察一國兩制落實,中方拒發護照,並透過外交渠道暗示聯合聲明作廢。今年六月,中國外交部公開說:「《中英聯合聲明》作為一個歷史文件,沒有任何現實意義,也不具備任何約束力。」

「約束力」是聯合聲明核心,中共當年接受,是一種權宜,早晚要擺脫。一擺脫,一國兩制就失去原有基礎,香港社會基本性質因而改變,傳統社運模式也隨着失效,原因是結構性的。

聯合聲明與

香港獨特社運模式

聯合聲明對中國有約束力,所衍生出的政治效果非常獨特吊詭:在全世界最大最嚴酷專制政權的鼻子底下,竟然存在一個規模相當宏大的反抗運動。它由一兩個傾向民主的大黨派主導,承認中國對香港的主權,支持一國兩制;在持續擁有立法會關鍵少數議席的條件之下,以溫和手段調動群眾爭取民主改革、推進雙普選議程;一旦成功,再倚靠民眾中長期存在的反共大多數,選出民主派支持的人上台執政,長期守護香港。

這無疑是世界上最理想的民主運動,在前階段的十多年裡,其四方面的運作條件都良好:法治穩固,公務員和警隊高度專業中立,中方大致遵守不出面干預港事的承諾,第四權發達、言論自由的尺度比港英時代更寬鬆。微風細浪到民主,是聯合聲明的設計威力;如果真可以,那會是人類歷史上的奇跡;環顧世界上所有國家,民眾完全和平、政權完全非暴力地達至民主的,一個也沒有。

奠基英國民主議會制的「光榮革命」(1688),別稱「不流血革命」,其實也是多次戰爭的成果。如果把之前初步取消英國君主專制的英國內戰(1639-1651)也歸入議會民主的過程,那麼英國經驗就和其他國家無大分別,都相當慘烈。台灣民主化後段完全平和,但解嚴之前卻不是,這個大家清楚。

但是,這個神話般美好的香港社運模式,在強國勃起、視中英聯合聲明作失效而英方無力亦無意挽回的情況之下,已無法完成任務,因為支撐這個模式的四個主要條件正逐一剝落:法治日漸鬆動穩固,甚至已被用作對付社運的工具;公務員高層和警隊嚴重政治化;自二○一○年「第二支管治隊伍」出台之後,北京干預港事愈發明目張膽;言論自由也因主流媒體被收編而日益收縮。這些都是結構性轉變。

真正被DQ的是什麼?

再無國際條約約束力,一國肆意衝擊兩制,民主派勢將逐步失去立會關鍵少數議席,議會因而不再是守護香港的屏障,「六四黃金率」存在也毫不管用。可以說,宏觀層面上,被DQ的非僅僅是十個八個議員,而是整個自港英管治晚期形成的非常特殊的香港社運形態。

與原有社運形態同時被DQ的,是運動的主要目的:政制民主。這個其實在聯合聲明作廢之前已無着落。你和理非非,中共就帶你遊花園;你搞佔領,它就施放催淚彈開槍。如今沒了國際約束,一國更可隨便欺凌兩制。選民把你送進立會嗎?它乾脆找人大釋法打掉你的議席。

週前一篇本欄文章比較了獨立與民主孰難,徵引世界各地百多個事例,得出的結論是兩者不相伯仲;目的不是辯證獨立如何容易(傻子才會那樣想),而是指出民主有多困難。如果還需要一個實例說明中共不會恩賜民主,那就是劉曉波的死。(此說明社運派別以達到各自倡議的政治目的之難易相攻訐,是何等虛妄!)

佔運之後,民眾呈現政治虛脫,動員困難,無論怎樣號召,群眾參與率都非常低。筆者推斷,這並非多次大規模動員之後的簡單政治疲勞,休息一下就復元那種;更不是港人追求民主的意志不夠堅貞,想放棄;而是民眾已直覺意識到,中英聯合聲明作廢,兩制遭結構性毀壞,傳統社運回天乏力,民主遙不可及,參與是虛耗。

的確,民眾回顧多年經驗,當會如是想:兩制尚稱完好、傳統社運發展蓬勃之際,政改也無寸進,如今一國當道,安問民主?未見社運有可信新目標、行動綱領、組織架構和領導班子之前,與其知其不可為而為,不如先做好私事。

民眾如此「無反應」,其實是很好的反應,是對社運作出嚴苛提問,逼迫社運自省。社運因此不可能再一貫作業,business as usual。

聯合聲明作廢

港向專制過渡

《基本法》是國內法,本身對一國無約束力,兩制的實質存在,端賴聯合聲明的約束力。後者如今作廢,兩制顛覆,香港社會朝專制過渡無可避免,聯合聲明衍生的那種美好獨特社運模式不能繼續有意義地存在,「文明社運」即將告終。抗爭將無可避免回歸專制社會之下的一般形態:挨打、頑抗。上下四方古往今來皆如是,香港怎會是例外?

領導和參與這種「一般抗爭形態」的代價遠比過去的「文明社運」高,香港人已經看到了一些,躊躇一會很正常。且不說如8964天安門事件那樣的大屠殺——如果知道出動坦克衝鋒槍是政權行事話本裡的選項,則社運領導絕對不應朝那個方向走;但大家如果要清楚認識一個專制社會之下有意義抗爭的極限典型,一九七九年發生在台灣高雄的美麗島事件是最佳樣板。

問題是,在「文明社運」與「一般抗爭形態」之間,香港的抗爭將會升級到什麼程度。回答這個,要看客觀需要,更要看運動的領導與民眾的意願。為此,社運界首先需要探討一個更基本的問題。這個問題剛巧已由一位溫和得不能再溫和的泛民人一句話牽引出了。

叛逆:到什麼程度?

《立場新聞》月初訪問了中文大學教授陳健民。這位二十年來孜孜不倦在中國各地培訓公民社會人才的義工、視長毛在立會掟蕉是暴力的溫和派、被指為無可救藥的「大中華膠」,最後被問到如何面對愛國與民主時,平淡地說:「如果民族立場要我壓抑對民主、自由的追求,我一定做叛國者,毫無懸念地叛國。」

讀了這段驚心動魄的自白之後,筆者再在傳媒朋友之間印證,得出的印象是,當權派殘忍打壓中國內部異見人士、粗暴干預香港事務,在香港像陳那樣的五十後溫和派被逼到叛逆邊沿上的還真不少,其他比較年少激進的就更不用說。(聽說還有一位以往猛烈抨擊港獨的八十後,現在轉而主張香港立國;那更是完全合乎事態發展常理的。)

這就預示,香港原本分裂了的民主抗爭運動將會出現一條行動依然溫和但觀念比以往激進的聯合陣線,裡面包含背叛國家的聲音,因為這種聲音在不少年輕人當中也有了相當的比重。這樣的一條聯合陣線的出現,將突破籠罩香港社運的持續低氣壓。

「絕地天通」神話與「軸心突破」

史學大師余英時二○一四年初出版了據說是他畢生功力之所在的專著《論天人之際》,探討的是中國古代思想的起源。書中刻畫出春秋時代哲學思想的一次「軸心突破」,非常有意義。

中國遠古曾經出現過一次思想獨裁化。本是「天人合一」、「道不遠人」的一個良性秩序,最遲到了商代甲骨文所包含的五個時期中的最後一個,出現惡變異。此後的主流論述裡,一般人不可以憑一己心性接收和理解天道;那個能力改由一位「普世人王」、「余一人」、即所謂的天子所壟斷。這個突變,是以一個「絕地天通」的神話表現出來的;《尚書 呂刑》:「乃命重、黎,絕地天通,罔有降格。」從此,天和地上的凡人隔絕了,只有「余一人」可接收天命、掌握真理。

但是,到了春秋時代,「余一人」的權力崩壞,思想界出現「軸心突破」(莊子說的「道術將為天下裂」)。「軸心突破後的思想家如孔、孟、莊子等,都強調依自不依他,即通過高度的精神修養,把自己的心淨化至一塵不染,然後便能與天相通。」(見余書75-84頁)

當然,後來中國再出現大大小小的「余一人」。到了二十、廿一世紀,共產黨系列的「余一人」就更徹底,從北京到一國,從一國到香港,都實行「絕地天通」:天道是什麼,國家怎樣發展,人民如何生活,都由偉光正的「余一人」說了算。不過,上世紀五六十年代在中國搞這個還可以,二十一世紀在香港卻不行。

石破天驚

道術將為天下裂,這個裂,不僅是思想上的裂,也隱含王權與土地的裂,兩千多年前便如此。孔子的文化淵源在周,但他和他的弟子說的和效力的「父母之邦」卻是魯、衞等國,成周在儒者心目中的政治地位已無舉足之重,軸心突破既是思想上的,也是政治上的。「毫無懸念地叛國」,就是今天香港民間思想界正在萌生的軸心突破;它出現的方式和兩千多年前出現的那一次同樣地溫和,也同樣石破天驚。

插圖:詹震寰

聲明

自傳出《壹週刊》正在賣盤之後,不少讀者、朋友甚至記者都在不同場合問及我的去向,這裡一併答覆。我對週刊的供稿,會在賣盤交易完成、公布發出之日停止。感謝黎智英先生這一年來給我發表文章的機會,感謝編輯部、美術部和出版社的其他同事不厭其煩地給我幫助。我自己生計大致無礙,發表文章亦尚有渠道,卻希望其他同事都能夠在新的或現在的位置上樂業安家。在難以繼續營運的情況底下,週刊結業不一定是最好安排;雖不情願看到,集團賣盤的決定卻是可以理解的。

追女仔未必一定要有米,像又南幫爸爸孭起700萬巨債,餐搵餐食餐餐清,仍然多女埋身!初出道跟阿Sa拍電影《一碌蔗》時,又南追過她,不過係冇米粥。後來他常去霆鋒的band房玩,在該處經常碰到杜如風,多得陳奕迅和徐濠縈穿針引線,加上他和杜如風都在港島區居住,杜如風坐得多順風車,大家就撻着了。雖然他們不夠一年就分手,但大家由戀人變成兄弟,仍然會結伴去睇騷。

之後又南主要和圈外人拍拖,14年他跟空姐女友分手之後,曾經話以事業為重,但話口未完就戀上翻版梁靖琪。不過15年拍電視劇《殭》,他跟有份拍的劉佩玥玩得好埋,劉佩玥出席完活動竟登上早已在場等候的又南的坐駕。又南先送她去附近買咖啡,劉佩玥回到車上即刻用電眼望又南,兩個人愈坐愈埋,之後又南關車窗,跟她車廂溫馨。雖然很黑,仍然睇到又南哄近劉佩玥,之後疑似咀嘴,忘形激戰!咀完,又南就打開車窗,二人一臉陶醉。

今年年頭,又南被拍到跟「大陸栢芝」朱聖禕孖住在中環逛名店,當時又南刻意戴口罩,女方又攬又挨。見到記者,他們就分頭走。早兩個月,又南和圈外女友在九龍城拍拖買雞蛋仔,一底兩份分,好甜蜜!拍拖和工作都那麼忙,又南真是要保重啊!

相關連結︰
【63歲父患腦退化】失蹤6日報警求助 黃又南:好擔心有日佢唔記得我
http://bit.ly/2uVL9O9

【雪中送炭】問過7個相熟藝人借錢 黃又南:只有陳曉東樊少皇肯借
http://bit.ly/2gZFvFp

【每月使二千五】黃又南代父還700萬 拎架車加按
http://bit.ly/2uVxruG

黃又南父腦退化失蹤 徐天佑:當時都好擔心
http://bit.ly/2uwxon6

【與Twins齊出道】黃又南同日本妹拍《AV》 孖徐天佑明年紅館開騷
http://bit.ly/2uTiw4F

【家人患腦退化】惠英紅曾自責不懂體諒 鄭文雅外婆失蹤多年
http://bit.ly/2uVLDDX

「為政不在多言,(發叔覺得)很多從政者太多說話,但其實很多都沒有實際作用,他認為最重要是完成事情。」周永勤讚劉皇發很有政治智慧,他先後加入不同政黨,就是要增強鄉議局的政治本錢。

雖然劉皇發在新界呼風喚雨,但他始終沒有政黨背景,在立法會難免會孤軍力弱,所以在九三年時,他加入自由黨成為創黨成員,「其實他有一套策略,因為當時鄉議局只有他一名立法局(立法會前身)議員,他找張學明籠絡民建聯,他自己入自由黨,當時自由黨也有不少議員,而鄧兆堂當時的港進聯有四名立法會議員,這樣加起來,(鄉事)在立法局便能影響二十多名議員。」

零八年,劉皇發跟自由黨出現爭拗。當年立法會選舉後,自由黨前副主席周梁淑怡,指責劉皇發在選舉期間,不斷替其對手民建聯的張學明拉票,令她流失大量鄉事票而落選。劉皇發揚言自己沒有做錯,於是決定退黨。

發叔離開自由黨,周永勤沒有跟他一同離去,發叔沒有怪他,「我就沒有跟隨他退黨,他也知我十分為難。我選擇了留在自由黨,沒繼續幫他。發叔初時有點生氣,但一個月後的中秋節,他也叫人拿月餅給我,顯示他已原諒我。以後過時過節,他也送禮給我表達心意。」

一二年十月,劉皇發與六名建制派立法會議員成立「香港經濟民生聯盟」,他成為創始聯盟榮譽主席,「這就是我剛才所說,這裡勾著勢力,那邊又勾著勢力。他每勾著一處勢力,其實都有一批人,都有數個人,加起來便可令鄉議局壯大。因為鄉議局(在立法會)只得一票,就算當時林偉強(在立法會選舉)勝出,也只得兩票。所以發叔就找不同的人,不同政黨去連結,加起來便有力量。」

撰文:程志康

攝影:攝影組


相關連結:
【新界王秘笈】泛民人士輸爆廠 發叔出錢幫忙
http://bit.ly/2tG1kzL

【封面●新界王秘笈】發叔擅長收服新界佬
http://bit.ly/2uT0Lmb

【劉皇發駕崩】大讚發叔無私肯承擔 候強繼續撐太子
http://bit.ly/2uwfGQm

【封面●女人】劉皇發紅顏知己曝光 炒樓拍檔「大波萍」
http://bit.ly/2v1Y0iL

【封面●錢銀】幫誠哥攻入屯門 劉皇發掃嘉湖山莊全幢暴利
http://bit.ly/2uUGrjV

【封面●醉生夢死】囤600幅地等收割 劉皇發住神秘豪宅「天佑居」
http://bit.ly/2uswZTX

侯志強以「發哥」稱呼前鄉議局主席劉皇發,可見二人關係匪淺,多年來在鄉議局合作無間。侯志強認為,在這數十年來,發叔在鄉議局「有功有勞」,在大是大非的事上,必定站在新界人一邊。特別在中英談判時,帶領鄉議局第一個人站出來,支持回歸,堅定愛國、愛港、愛鄉。又成功爭取把「新界原居民的合法傳統權益受香港特別行政區的保護」,納入成為《基本法》第四十條,保障新界原居民權益。從此,這些功績奠定發叔龍頭大哥的地位。
侯志強最欣賞發叔有承擔。不論與政府、區、村或是鄉的大小問題,發叔總會站出來說話,解釋給村民聽。新界人新界事都由他來排解糾紛,主持公道,猶如「新界和事佬」。肯站出來,肯承擔,這個特質讓發叔「新界皇」的地位穩如泰山。
得知劉皇發病逝,候志強表示,「心好唔舒服,畢竟大家相處咁多年。」雖感婉惜,但明白仍生老病死,在所難免。侯志強形容二人相處好比兄弟,「當佢係大佬,十分尊重。」平日,他偶而和發叔相約在新界行山,研究風水福地。他又指二人從沒有爭吵過,既因彼此沒有利益衝突,亦因自己一直支持發叔。
在侯眼中,發叔是個大方的人,並形容他是個「吃四方飯」的人,不跟人斤斤計較,很多事情都拍心口包辦,不對人吝嗇。願意聽、付出時間和精神,又願意投放金錢和資源,他認為這是發哥成功的地方,更笑言:「如果請飲支汽水都難,跟侯志強好過啦!」。政壇是非指點多,發叔總是平常心對待,「有咩唔啱傾到啱。」遇到反對,發叔也總是「先禮後兵」,這政治手腕,令發叔身邊朋友比敵人多。
侯志強對新界未來發展十分有信心,他指自己將一如既往,繼續支持主席劉業強和鄉議局。他認為劉業強學識淵博,有獨特的視野和世界觀,可帶領鄉議局好好發展。他評價劉過去一年一直有進步,希望他做得更好,更上一層樓。
採訪:非從
攝影:海江田
相關連結:

【新界王秘笈】泛民人士輸爆廠 發叔出錢幫忙

http://bit.ly/2tG1kzL

【新界王秘笈】發叔利用政黨勢力 鞏固鄉議局本錢

http://bit.ly/2utwE3C

【封面●新界王秘笈】發叔擅長收服新界佬

http://bit.ly/2uT0Lmb

古有花木蘭代父從軍,今有黃又南代父還700萬巨債。「很記得在天馬艦臨上台前,唱歌前電話響,先是一堆粗口,記得過兩天還錢啊!我說記得,我有沒有試過其中一期遲還啊!」

最黑暗嘅日子,又南每個月只可以花二千五百元,雖然有車但沒有錢入油。替父親辛苦還債,豈料父親卻患上腦退化症,人生如戲。又南爸爸黃文藻本身是印刷廠老闆,昔日順風順水,養大了又南及胞姊。

03年一場沙士,很多香港人都敵不過它,包括又南爸爸。他被人走數幾百萬,要問銀行借錢填數。可惜公司生意慘淡無力償還。06年某天,又南想了一晚,便決定自己簽名做擔保人,然後叫爸爸申請破產,開始代父還債的日子。

又南01年入行拍電影,02年跟徐天佑組Shine,五光十色的生活這邊廂才開始,03年卻立即捱苦。又南爸爸共欠債近700萬,其中500萬是還給財務公司,其餘是還給親戚。那陣子全家總動員開turbo工作,收入的七成都用來還錢,而又南每個月亦只可以花二千五百元。在爸爸未出事前買的Audi座駕,亦因為沒有錢入油而很少開。「我入行後開過兩輛車,一輛是Civic,接着便是Audi了,已開了十三年。我覺得這輛車陪我經歷許多,我沒有跟傳媒朋友說過,沒有人知道我把它拿去加按,拿錢幫爸爸。我從沒後悔這個過程。」

無後悔,因為他孝順。「我說過,爸爸你不要覺得是一個負累,其實你出事,我大可揹書包離開。但那二十幾年你曾經給我很好的生活。難道你生意失敗,我便說:老竇,你搞得一鑊泡吧!壓力大吧!我反而覺得我的家人壓力更大。我記得我爸爸破了產,之後他第一份工作是做路政署砍樹工人。」

據知,有段時間又南爸爸怕家人辛苦,心急博翻身,貿然去賭波,結果當然是輸多過贏。於是又南跪在爸爸跟前,求他不要再賭。那幾年又南狂拍電影,骨瘦如柴的他連武打戲都不放過。「我跟我經理人說,我想當一個動作演員,想多開一條路。那段期間我很記得,打到周身痛周身疼,回到家不想家人知道,入到房,咬着自己隻手很想大叫,哭了。」

為還債日做夜做,試過捱不住倒下,在北京出席新片首映時暈倒。一家人團結,最後於09年還清所有債項,而又南爸爸的破產令亦在10年被解除,真是飲得杯樂。終於脫貧的又南,近日換了一輛價值約$40萬的寶馬;年前又跟金剛、喬寶寶等人在果欄開設水果檔,又可以接喜歡的工作,享受人生。

33歲才開始新生活,並不遲。

相關連結︰
【63歲父患腦退化】失蹤6日報警求助 黃又南:好擔心有日佢唔記得我
http://bit.ly/2uVL9O9

【雪中送炭】問過7個相熟藝人借錢 黃又南:只有陳曉東樊少皇肯借
http://bit.ly/2gZFvFp

【窮風流 追阿Sa】黃又南劉佩玥車廂培慾 杜如風女友變兄弟
http://bit.ly/2uwxon6

黃又南父腦退化失蹤 徐天佑:當時都好擔心
http://bit.ly/2uwxon6

【與Twins齊出道】黃又南同日本妹拍《AV》 孖徐天佑明年紅館開騷
http://bit.ly/2uTiw4F

【家人患腦退化】惠英紅曾自責不懂體諒 鄭文雅外婆失蹤多年
http://bit.ly/2uVLDDX

「而鄉事跟政府之間,他不時能令政府政策作出讓步,或作出調整,令到雙方接受一點,這就是他成功的地方。」幫劉皇發做了多年選舉工作的元朗區議員周永勤表示,劉皇發經常能夠在鄉事跟政府矛盾間找出平衡點,所以一眾新界鄉紳今願聽他指揮。

「包括其中一個例子,大嶼山曾試過封山,發叔親自乘直升機找大和尚釋智慧,最後終能解決事件。」零二年十月時,寶蓮寺因不滿政府收地發展昂坪,計劃封山七日。由於事態嚴重,劉皇發便夜訪寶蓮寺董事局,在他努力斡旋下,時任房屋及規劃地政局局長孫明揚其後得以與寺方開會,政府答應考慮修改昂平發展藍圖,寶蓮寺於是宣布暫時 擱置封山行動。

解決鄉事跟政府之間的矛盾,發叔駕輕就熟。而發叔亦有本事,令到一眾新界佬聽聽話話,「新界西有十八個鄉事會,每條鄉其實都有兩、三股勢力,就算他們如何水火不容不能合作,發叔跟每股勢力都合得來,他們都以發叔為中心,發叔令他們信服,這樣他便能團結不同的力量。」

周永勤又說,任可村民有困難,發叔幫得就幫,「發叔能夠持平包容,以及任何一方要他幫忙,他也會盡辦法幫他們。他在處理問題和矛盾的手法,態度中立當和事佬,包括鄉內的不同勢力,怎樣令大家找到解決方法,得到共識。」

香港回歸前,劉皇發更把握了一次黃金機會,令所有新界人都對他唯命是從。回歸前,他擔任基本法起草委員會的港方委員,成功爭取把「新界原居民的合法傳統權益受香港特別行政區的保護」,納入成為《基本法》第40條,讓「丁權」順利過渡至回歸後。

新界丁權一直惹人詬病,但劉皇發卻成功將新界人最關切的傳統利益保存下來,令他在新界的地位更加鞏固,無人夠膽向他挑戰。此後整個新界,基本上已是劉家皇朝。但劉皇發駕崩,這個新界皇朝隨時瓦解。



撰文:程志康

攝影:攝影組



相關連結:



【新界王秘笈】泛民人士輸爆廠 發叔出錢幫忙
http://bit.ly/2tG1kzL

【新界王秘笈】發叔利用政黨勢力 鞏固鄉議局本錢
http://bit.ly/2utwE3C

【劉皇發駕崩】大讚發叔無私肯承擔 候強繼續撐太子
http://bit.ly/2uwfGQm

【封面●女人】劉皇發紅顏知己曝光 炒樓拍檔「大波萍」
http://bit.ly/2v1Y0iL

【封面●錢銀】幫誠哥攻入屯門 劉皇發掃嘉湖山莊全幢暴利
http://bit.ly/2uUGrjV

【封面●醉生夢死】囤600幅地等收割 劉皇發住神秘豪宅「天佑居」
http://bit.ly/2uswZTX

「每朝未到九點,(辦公室)已大排長龍,很多人要見發叔。很多人找發叔幫忙,有些人找他贊助金錢,有些找他解決其他事情。」自零四年起,幫劉皇發做了多年選舉工作的元朗區議員周永勤表示,劉皇發喜歡幫人,其中更暗中幫過不少泛民主派人士。

周永勤說:「至於泛民那些,很多是私人關係,如尋找贊助,發叔真的幫了很多。例如有些在大陸某些事失敗了,又不方便出聲,很多事都是發叔在背後辦妥。」

究竟發叔幫泛民人士解決甚麼問題呢?「另外不少泛民主派議員,發叔私底下也不時幫他們。如有些在大陸做生意出現糾紛,犯了事,賭輸錢,很多麻煩事,發叔都有在背後出手(幫忙),包括有些人的經濟問題。」

周永勤又說,發叔就算幫了人,也不會四處張揚,「但他幫了人,他不會出聲,只有當事人和發叔知道,就沒有其他人知。他不會因為幫了人,要人日後報答他,從不會這樣說。」

另外,周永勤又說發叔為人包容,「在鄉議局內,有些人明顯有野心想做主席,或另有企圖,在累積勢力,隨時會叛變,發叔是知道的,但他也包容,給對方機會。發叔認為可利用對方的力量,去貢獻新界和鄉議局,發叔更會給予對方支持。」



撰文:程志康

攝影:攝影組

相關連結:
【新界王秘笈】發叔利用政黨勢力 鞏固鄉議局本錢
http://bit.ly/2utwE3C

【封面●新界王秘笈】發叔擅長收服新界佬
http://bit.ly/2uT0Lmb

【劉皇發駕崩】大讚發叔無私肯承擔 候強繼續撐太子
http://bit.ly/2uwfGQm

【封面●女人】劉皇發紅顏知己曝光 炒樓拍檔「大波萍」
http://bit.ly/2v1Y0iL

【封面●錢銀】幫誠哥攻入屯門 劉皇發掃嘉湖山莊全幢暴利
http://bit.ly/2uUGrjV

【封面●醉生夢死】囤600幅地等收割 劉皇發住神秘豪宅「天佑居」
http://bit.ly/2uswZTX

SHINE的黃又南幫老豆還了12年債,出年重組開騷,本應好開心!點知最近 尋父!黃又南尋父!是呀,又南63歲的爸爸失了蹤!又南的爸爸有腦退化,今個月12號失蹤,又南什麼都做不到,只可以報警求助。又南的爸爸今個月12號離開住所後不見了,失蹤6日,又南除了報警求助,還what’s app身邊親朋戚友,呼籲大家幫手尋父,好彩最後成功尋回。

壹仔找又南,問他有關爸爸失蹤的事,他說:「爸爸之前有點事,但是已經找回他了。」案情重組,是這樣的,又南63歲的爸爸近年患上腦退化,今個月12號趁老婆外出後,自己走落街就沒有再回家。警方翻查他的八達通紀錄,發現他曾先後搭港鐵去過舊居太古城、杏花邨,之後過九龍到美孚再去鑽石山。失蹤了6日,好彩,警方最後在紅磡暢行道搵到黃文藻,他沒有受傷。不想爸爸再走失,又南請了專人照顧他,講到爸爸失蹤的日子,他說:「公司所有朋友都有幫手搵,亦好多謝香港警察,好快搵到我爸爸。」33歲的又南還是與家人同住,原來就是想照顧爸爸媽媽,真是很孝順呀!「其實同爸爸經歷了好多,見番爸爸那一刻好感動,不擔心就假的!醒覺,之前plan好要訂GPS,未到手已經發生這件事,好多事不是發生了才去面對,要早點解決,好彩爸爸好安全沒有受傷。」

又南指爸爸近年開始有腦退化,有搵醫生跟進同食藥。這次已經是第二次失蹤,年多前試過出街後蕩失路而失蹤,之後在他曾經返工的鰂魚涌船塢里搵返。「因為年紀老,等於副偈行得耐都會壞,最緊要身體健康!」爸爸有腦退化,又南除了驚他走失,怕的還有是爸爸有日忘記他,會忘記家人。「做仔女一定會擔心,有一日他不記得我,好彩他現在還記得誰是媽咪,誰是家姐。」想當年SHINE好紅,搵落不少錢,不過,對於又南來講搵幾多都沒用,因為他爸爸當時生意失敗欠財務公司錢,又欠親戚朋友錢,當時得廿歲仔的又南幫爸爸擔保了700萬欠數,還了十幾年終於還清!無債一身輕,加上SHINE合體重出,本來好輕鬆的又南現在又要擔心腦退化的爸爸,希望黃爸爸身體健康,又南,加油呀!

相關連結︰
【雪中送炭】問過7個相熟藝人借錢 黃又南:只有陳曉東樊少皇肯借
http://bit.ly/2gZFvFp

【每月使二千五】黃又南代父還700萬 拎架車加按
http://bit.ly/2uVxruG

【窮風流 追阿Sa】黃又南劉佩玥車廂培慾 杜如風女友變兄弟
http://bit.ly/2uwxon6

黃又南父腦退化失蹤 徐天佑:當時都好擔心
http://bit.ly/2uwxon6

【與Twins齊出道】黃又南同日本妹拍《AV》 孖徐天佑明年紅館開騷
http://bit.ly/2uTiw4F

【家人患腦退化】惠英紅曾自責不懂體諒 鄭文雅外婆失蹤多年
http://bit.ly/2uVLDDX

由於爸爸欠下巨債,黃又南話曾經全家七成收入要用來還債,當時他每個月只得二千多元生活費。試過捱不到月尾,要問朋友:「可不可以請我食碗即食麵頂肚?」
他亦試過問六、七個相熟藝人朋友借錢,但只有樊少皇和陳曉東肯借給他。當時又南只借了幾千元應急,但他們好關心又南,問他還有甚麼要幫手,又南至今仍很感激他們雪中送炭。

又南表示沒問過幕後工作人員或不相熟的人借錢,亦沒怪責不肯借錢的朋友,認為不借一定有對方的理由。其實當時有人在朋友圈入面,揚開又南問人借錢的事。

面子事小,反而經常收到追數電話,令他好大壓力,幸好天佑一直默默支持他。他最難忘有次表演前,收到追數電話,對方一輪粗口問候,提他記得過兩天還錢。掛線後,又南即擠出笑容上台。他說:「真的很感謝天佑,他在我最不如意的時候,從沒埋怨過,他沒說出口,但在行動上,這個兄弟很支持我。」

相關連結︰
【63歲父患腦退化】失蹤6日報警求助 黃又南:好擔心有日佢唔記得我
http://bit.ly/2uVL9O9

【每月使二千五】黃又南代父還700萬 拎架車加按
http://bit.ly/2uVxruG

【窮風流 追阿Sa】黃又南劉佩玥車廂培慾 杜如風女友變兄弟
http://bit.ly/2uwxon6

黃又南父腦退化失蹤 徐天佑:當時都好擔心
http://bit.ly/2uwxon6

【與Twins齊出道】黃又南同日本妹拍《AV》 孖徐天佑明年紅館開騷
http://bit.ly/2uTiw4F

【家人患腦退化】惠英紅曾自責不懂體諒 鄭文雅外婆失蹤多年
http://bit.ly/2uVLDDX

一年前的今天,Pokémon GO登陸香港,全城市民瘋狂捉精靈,不過港人貪新鮮,不少人已早棄game。但在這兩日,卻有不少訓練員重燃捉精靈的熱情,在多個地方聚集,因為官方終於釋出利基亞(官譯洛奇亞)及急凍鳥兩隻神獸,讓玩家有機會收服!48小時的限時活動原定今晨8時結束,但官方將活動延長72小時,心動的玩家不要錯過。

在過去的周日,本港一度懸掛八號風球,Pokémon GO兩大神獸──利基亞及急凍鳥亦旋風襲港,以五星級頭目身分,隨機現身各大道館供玩家挑戰。這兩天有過千隻利基亞及急凍鳥霸佔各個道館,吸引本港不少訓練員在街道、公園等地再度聚首,有網民拍到市民冒雨捉精靈,甚至有人上山征討急凍鳥。

這兩隻神獸與官方全球活動有關,發放多個任務予各地區玩家聚集挑戰。其中在美國芝加哥的付費活動「Pokémon GO Fest Chicago」,更因為反應超乎預期,致出現技術故障,很多玩家無法登入,釀成公關災難。官方於是要急急「回水」兼送寶可幣(Poké Coin)及送贈利基亞神獸。而官方亦同時在全球釋出這兩隻神獸及其他獎勵,包括雙倍星塵、糖果、經驗值、增加精靈出現率,以及減少孵蛋與拍檔精靈的步行里數。消息一出,本來早已棄game的訓練員,又重燃熱情。

相關連結:
【仲玩唔玩】Pokémon GO一年演變 擠牙膏式更新
http://bit.ly/2eKDEDI

如果我們說,要一個城市對抗百倍自己人口的強大帝國,我們大部份人應該會一笑置之,說這何其荒謬。但當我們去翻翻資料,當年的斯巴達研究估計人口應該是幾萬,不超過十萬人;而波斯帝國的人口則是一千萬至三千萬之間,看來真的是相差過百倍。此時,我們就會懷疑,這真的荒謬嗎?

香港人如果生於當年的斯巴達,面對波斯,也一樣會大叫 this city is dying 然後打算移民吧。不過你看過《戰狼300》的話,卻會知道當年的斯巴達人力抗波斯,雖然在溫泉關全軍覆沒,但卻取得了未來的最後勝利。看起來,荒謬的並不是斯巴達,反而是認為「百倍之差,不可戰勝」的我們。

人多欺負人少,是連小孩都知道的道理。可是如果你問一個老闆,人多只有好處沒有壞處嗎?他立即就會答你,人越多支出越多,如果他們沒有發揮足夠作用,只會令公司更快倒閉。同樣,大量的人口固然可以淹沒敵人,可是這是有代價的:你有十萬人,每天就要運送十萬人份量的食物給他們吃掉。是的,人多永遠有一個缺點,就是虛耗快速,補給需求大而變得困難。

對於人多勢眾的對手,香港人會一廂情願認為對方是不可戰勝,沒有弱點的,但是斯巴達人卻不一樣。斯巴達人看得到,人多勢眾雖然有其強處,可是也有其弱點。

波斯帝國的軍隊雖然十分強大,可是因為需要的補給也龐大,使他們無法在一個地點停留太久,他們必須不斷前進去得到更多的補給,停留會令他們消耗盡當地的補給。如果無法在短時間內前進,就會因為沒有辦法取得足夠的糧食而被迫撤退或崩潰。

我們只看到斯巴達人守住溫泉關是悲壯的送死,但卻不容易看到,波斯的情況也沒表面上看那麼好。在壓倒性戰鬥力的背後,波斯卻必須有限期的解決斯巴達,否則他們也只能選擇後退或餓死。人多的確欺負人少,但在資源不足的情況下,人多卻比人少更容易餓死。

就算人類練得非常強壯,沒有氧氣的話,也活不過五分鐘。就算你擁有百萬大軍,沒有足夠食物和水的話,很快就會生病死亡而消失於天地之間。就算你擁有大量現代化的裝甲部隊和戰鬥機,沒有汽油的話,他們都只能在原地動彈不得。你的公司有一萬個員工,卻沒有足夠支付他們薪水的錢,接下來你就要破產。恐龍找不到足夠的食物,也只能把生物霸主的寶座讓給遠比牠小的哺乳類。

我們很容易被表面的強大所迷惑,而忘了一切的強大背後都是等於更多的消耗。斯巴達人深知靠幾千人沒辦法殺死十萬人,可是他們要的是頂住一段時間,讓十萬人比幾千人更快陷入飢荒。電影裡的戰役可不是單靠一腔熱血和衝動而觸發,而是建立在對於強敵弱點的清醒理解上。

戰爭要贏,不一定敵人從肉體上消滅,也可以是把敵人從資源上耗乾。這樣你就能理解,為何有些將軍會選擇不殺死敵人,而且容許對方把傷兵抬走,這看起來是為了人道,但背後卻也是迫對方承擔更多的醫療成本。

當你開始這樣看的時候,百倍之敵,就不再是過去看起來那麼不可戰勝了。



【九龍霸王電影彈】專欄逢週二於壹週Plus連載
作者簡介:鄭立,香港中文大學比較史與公眾史學碩士,政治評論家、專欄作者、遊戲開發者,曾任中學數學教師,其遊戲代表作包括《民國無雙》及《光輝歲月》等。

最近澳門有兩大酒店自助餐掀起了話題,一間是JW萬豪酒店的Urban Kitchen名廚都匯,自2015年開業後即大受好評,最誇張時訂位要輪候兩個月!它標榜食物種類多,而且高質。法國生蠔、阿根廷紅蝦、油甘魚刺身、鮑魚粥,還有即烤片皮鴨,大量葡國菜,果汁任飲。

另一間,君悅酒店的Mezza 9 Macau,網上瘋傳,說它抵食。因其概念與眾不同,屬堂弄形式,海鮮蔬菜肉類等食材全部放在冷櫃內,客人自選,廚師即場加工,海鮮可清蒸、白烚、上湯、椒鹽、避風塘、薑葱炒、芝士焗。炸鮑魚、上湯焗龍蝦、避風塘瀨尿蝦、清蒸黃皮老虎斑,碟碟都熱辣辣,而且極新鮮!單吃海鮮已經夠吸引,還有不少有機蔬菜,蒜茸蒸有機白茄子、清炒龍鬚菜、紅肉火龍果的花,都是很有特色的菜式。當然少不得刺身壽司芝士凍肉,還有甜品!

兩大自助餐單聽陣容已夠鼎盛,到底是否真如傳聞般好食抵食?我們親自去現場,找答案。

 

Urban Kitchen名廚都匯

地址:澳門JW萬豪酒店 1樓

電話:+853 8886 6228

晚市自助餐供應時段:6pm-10:30pm

平均消費:平日晚市每位$478,星期五至日每位$558 (另加10%服務費)

 

Mezza 9 Macau 「與廚共饗」自助晚餐

地址:澳門路氹城連貫公路新濠天地澳門君悅酒店3樓

電話:+853 8868 1920

時間:6pm-11pm

價錢:周一至周四 $539;周五至周日 $639

 

飲食男女App大革新!即時掌握最快最新飲食熱話,立即下載《飲食男女》!

iOS App 下載:http://goo.gl/jYHhdH

Android App 下載:http://goo.gl/m8yPuf

 

網站:http://etw.hk

Facebook: www.facebook.com/eatandtravel

Instagram: http://goo.gl/09g8mU

女兒去年10月因藥物敏感入住養和醫院兩星期,一日三餐全靠醫院的餐飲部。50多年前養和醫院的煲仔雞飯很馳名,是吃過最好的,因香港當年只供應新鮮雞。今日養和醫院餐飲部已發展得非常完善,雖然煲仔雞飯已沒有以前的水準,但食物選擇之多和味道之美,比著名茶餐廳還要好,真的琳瑯滿目。女兒在院期間吃得很健康,一日最少有一餐是沙律菜配藜麥、海鮮或雞蛋,原來她在家一星期也會吃兩至三次藜麥。藜麥的好處不用多講了,決定在家每星期吃兩次來代替白飯,尤其是晚餐。有些人不喜歡吃藜麥是因為它有些少苦澀及草青味,這次將天然清雞湯代替水分來蒸藜麥,效果不錯。

 

材料(2人用):

 

1.刺身級別日本北海道帶子 4隻,LL級別

2. 新鮮海大中蝦 6隻,約220克﹙即6両﹚

3. 帶鹽牛油 共20克,10克做蝦汁,10 克煎蝦

4. 橄欖油 共3 1/2湯匙

5. 三色藜麥 半量杯

6. 史雲生天然清雞湯* 1量杯

7. 蒜頭 2粒,切片

8. 乾葱 4個,切片

9. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 共3/8茶匙,用來醃帶子、蝦及做蝦汁

10. 白胡椒粉 1/8茶匙

11. 滾水 1量杯,用來煮蝦汁

12. 桌鹽 1茶匙,用來清潔蝦

*註:史雲生天然清雞湯在廣昌海味買到 地址:香港香港仔田灣25號興和街,大生工業大廈2樓,最少買一箱。

 

做法:

 

1 在一不鏽鋼碗放入半量杯三色藜麥及1量杯天然清雞湯。中大火蒸藜麥12分鐘,熄火,焗15分鐘。藜麥倒入密篩瀝水,待用。

2 蝦去殼(蝦尾最後一段的殼不要拿走,上碟時較為漂亮),挑去蝦腸,蝦頭留做蝦汁。

3 蝦放入不鏽鋼盤,放入1茶匙桌鹽,撈勻,用少許水喉水不停沖洗蝦,同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘至蝦身變通透及帶光澤,倒去水,用水喉水再清洗3秒便可。

4 用乾淨毛布將蝦嗦乾,用另外一條乾淨毛巾將蝦捲好,放入冰箱45分鐘。取出蝦,加入鹽、胡椒粉撈勻,放入雪櫃待用。

5 用剪刀剪去蝦頭上尖刺、蝦嘴,剪開蝦頭頂便可扯出一包灰黑色的污物。沖水,放入筲箕,待用。

6 雪藏帶子要完全解凍至軟身。用水輕輕沖洗帶子,切去旁邊的枕,用乾淨毛巾嗦乾水,要小心輕力處理帶子。帶子繼續用毛巾包裹,待用。

7 中小火燒熱鑊,放入1茶匙橄欖油及10克牛油,轉中火,放入乾葱及蒜頭,炒1分鐘。

8 蝦頭瀝水,放入鑊,繼續炒1分30秒。

9 放入1量杯滾水,冚蓋,中小火煮6分鐘至剩下4湯匙蝦汁,熄火。蝦汁倒入密籂,不要蝦頭及料頭,只留蝦汁。

10 藜麥分成兩份,放入兩隻碟。

11 用鹽及少許胡椒粉搽帶子兩面,撲少許生粉,拍走多餘生粉。

12 最好用兩個爐。

13 中小火燒熱鑊,放入1茶匙橄欖油及10克牛油。油熱時轉中火,放入蝦,煎1分鐘。反轉,加入乾葱粒炒10秒,將蝦反轉,煎另外一面1分鐘。熄火,濃蝦汁倒入鑊,炒勻,待用。

14 同一時間燒熱平底鑊,放入2湯匙橄欖油。當油溫燒熱至攝氏185度時搪平底鑊勻四周,放入帶子,不要移動,待1分15秒。反轉,再將平底鑊四周搪勻,繼續煎帶子另外一面1分10秒。

15 在每隻碟放上2隻帶子及3隻蝦,蝦汁淋在帶子及蝦上面,立即上菜。

 

大師姐

江獻珠老師在港首徒,人稱大師姐,盡得老師真傳,多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料,用最合適的方法,落最多的心機,只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。

 

飲食男女App大革新!即時掌握最快最新飲食熱話,立即下載《飲食男女》!

iOS App 下載:http://goo.gl/jYHhdH

Android App 下載:http://goo.gl/m8yPuf

 

網站:http://etw.hk

Facebook: www.facebook.com/eatandtravel

Instagram: http://goo.gl/09g8mU

備受關注的廣深港高速鐵路香港段「一地兩檢」問題,律政司司長袁國強、運輸及房屋局局長陳帆及保安局局長李家超下午舉行記者會,公布落實有關安排。

袁國強宣布落實一地兩檢安排。他表示,在落實一地兩檢安排時,會有三大原則︰ 不違反一國兩制;執行上是切實可行,以及能夠有有效保安。

袁表示,特區政府與中央有關部門達成共識,採用「三步走」方式在高鐵西九龍站實施一地兩檢。第一步是由內地與香港特區達成合作安排,然後由全國人大常委會批准及確認合作安排及在香港實施本地立法工作。

現時,西九龍總站的通關設計,是採用深圳灣口岸的「同層兩檢」模式,市民和旅客只需在同一樓層,便可完成入境或出境手續。

西九龍總站共設五層,地面以下有四層地下樓層,B1為售票大堂,B2和B3 分別為入境層和離境層,列車和月台則位於B4。 B2至B4部分位置劃出為「內地口岸區」。

「內地口岸區」為內地管轄範圍,總面積合共10.5萬平方米,佔西九總站面積四分之一。B2、B3層設有內地查驗區及內地部門辦公備勤區、B3層的離港乘客候車區、B4層車站月台(包括接連通道位置),以及連接上述地方的通道及電梯。

除了海關、出入境和檢疫手續,營運中的高鐵車廂,包括:行駛、停留和上落客,同樣被視為「內地口岸區」。而該範圍內,將實施整套內地法律、由內地法行駛司法管轄權。若有任何人士在管轄範圍觸犯法例,將由內地法行駛司法管轄權。

而在管轄範圍駐守的工作人員,共有五個單位,包括:口岸辦公室、內地出入境機構、內地海關、內地檢驗檢疫單位和治安管理單位,保守估計約有一百至二百人。

袁強調,內地執法人員只會在高鐵香港段上班,不會留在港過夜。「內地工作人員每日由內地到西九工作,下班再用鐵路返內地,不會留在香港過夜。」至於西九龍總站「割地」論,袁回應指完全不同意有關說法,他指香港土地屬國家所有,望港人能理性客觀看待。

至於執法人員會否配槍?李家超則指會尊重內地機關決定:「據我所知一般係口岸巡邏只會用警棍。」但實際情況,他指會由內地有關部門決定。

有關西九龍總站的租賃年期及實際租金?李則指至今未有共識,例如:當中涉及的繳費、維修、年期,未有實則數字,日後需要另設合約處理及商討。

相關連結:

【一地兩檢拗啲乜】內地人員來港執法 啱唔啱數先?
http://bit.ly/2uSMkhO

【懶人包】廣深港高鐵你知幾多?
http://bit.ly/2vVjoT8

高鐵香港段耗資逾八百億元,預料明年第三季通車。行政會議終於拍板爭拗多時的一地兩檢方案。

西九龍總站將會劃出為「內地口岸區」,並參照現行深圳灣口岸模式,即是將高鐵聯檢大樓部分範圍,劃為「內地口岸區」。在該口岸範圍內,將會實施內地法律,並由內地執法人員全面管轄,亦即是內地人員有刑事執法權。據指,有關「內地口岸區」,政府則以租賃形式批租。

西九龍總站共有四個地下底層,最底兩層、即內地出入境層及月台,屬內地管轄,並賦予刑事執法權。消息指,該層除了出入境櫃位、檢查行李X光機等,甚至設有羈留室及擺放槍械、警棍等地方。

O九年,當時政府提出於西九總站劃出範圍,由內地法規及內地人員,處理海關以及出入境程序,已引起社會廣泛討論,擔心破壞一國兩制。

「一地兩檢」之所以引起爭拗,核心問題在於是有否違反《基本法》相關規定。

根據《基本法》第十八條第二款:「全國性法律除列於本法附件三者外,不在香港特別行政區實施」。而《基本法》第二十二條第二款和第三款也規定,「中央各部門、各省、自治區、直轄市如需在香港特別行政區設立機構,須徵得香港特別行政區政府同意並經中央人民政府批准」,以及「均須遵守香港特別行政區的法律」。

因此,高鐵內地口岸區內若是全面實施內地法律,是否已觸犯上述《基本法》規定?

民主黨主席胡志偉曾指出,內地若以人大常委通過及國務院頒令方式夾硬實施一地兩檢,等於在某些情況下香港土地可割讓給內地。

【懶人包】廣深港高鐵你知幾多?
http://bit.ly/2vVjoT8

【內地人員在港執法】高鐵一地兩檢 西九站設「內地口岸區」
http://bit.ly/2usUWdX

●廣深港高鐵
廣深港高鐵連接廣州、深圳和香港,起點在廣州南站,終點為香港西九龍總站,全長一百四十二公里,共設七個車站,最高時速每小時三百五十公里。

●關於廣深港高鐵香港段
廣深鐵路香港段全長為二十六公里,途經油麻地、大角咀、深水埗南昌、葵涌及新界大帽山、石崗、八鄉等。沿途不設車站,預計最高時速為每小時二百公里,每小時可接載約一萬名乘客。

通車後,香港將與八成內地大城市、近三萬公里的高鐵網絡連接,往來廣州與香港行車時間,將會由一百分鐘縮短至大約五十分鐘。

● 關於車廂設計
高鐵列車外形為銀色流線型,配以紅、橙及白三色波浪形圖案設計。列車共有八卡,提供五百七十九個座位。所有座位可一百八十度轉向,列車並設有WiFi服務。

頭尾兩卡屬一等車廂,每排只有四座位,較為寬敞,合共有六十八個座位。
座椅分兩種顏色,包括玫瑰紅色座椅以及銀灰色。每個座位也設有獨立閱讀燈和音樂輸出的耳機插孔,並配備餐桌。

●關於出入境手續
坐高鐵往內地的乘客,只需於西九龍總站登車前,完成香港與內地的出入境手續,便可直接前往所有高鐵網絡沿線內地城市,不用再辦出入境手續;而乘客在內地任何一個城市,登上往香港的高鐵,亦可於直達香港後,才辦理出入境手續。

●關於造價與通車時間表
高鐵香港段在O九年由政府全資興建,港鐵負責建築部分,最初斥資約六百五十億元,本來預計一五年通車,結果不停延誤,超支嚴重,一五年港鐵決定造價封頂至約八百四十四億元,較原定計劃超出近二百億元,預計明年第三季才通車。

相關連結:
【一地兩檢拗啲乜】內地人員來港執法 啱唔啱數先?
http://bit.ly/2uSMkhO

【內地人員在港執法】高鐵一地兩檢 西九站設「內地口岸區」
http://bit.ly/2usUWdX

是否以為自己正看着日本動畫?《今晚打喪屍》動畫版預告片是出自3位本地動畫師阿德、Man和Tommy的手筆,我們所看的1分鐘片段,背後花了半年來製作,每一格的影像都是心血。Tommy說:「上年導演找我幫手製作《今晚打喪屍》,他希望在電影中加插劇情動畫,難度是時間,製作動畫永遠跟時間比賽。動畫入面有一隻四方雞,牠身上很多毛,若逐格畫會很花時間,我們用了cell shading的方法,先用3D模型製作,再匯出像2D的質感。」

他們在城市大學創意媒體系畢業,他們覺得香港動畫的質素並不差,只是欠缺一個讓人認識的機會,於是3人在13年開設Paperbox Creations製作室,製作過的作品包括港航安全宣傳片、《Harry哥哥好鄰居》片頭動畫、ifva宣傳片及香港電影金像獎宣傳片等。他們最大目標是將本土製作的動畫搬上大銀幕,他們的代表作是去年以徙置區為題材的動畫電影《長不高的孩子》,這是開公司後第一次3個人合作製作的短片。

Man說:「《長不高的孩子》是我們放得最多力度的一條,前後用了約1年時間來製作。」片中探討懷舊及人與人之間的關係,更贏得ifva獨立短片及影像媒體比賽動畫組銀獎。阿德表示:「比較困難是香港徙置區差不多已全拆卸,只淨一座,就是石硤尾的美荷樓。雖然已經改建,我們幾個都親身去考察。」每次製作動畫前,他們都會先做資料搜集,製作storyboard及分鏡,然後不停開會討論動作、背景及人物設計等項目。

Tommy表示:「做商業作品最常遇到的問題,是我們提出的創意客人不喜歡,總會有些氣餒,但我們都會盡力試試,每次加多一點點自己的想法,就算被他們否決了8成,起碼還保留了兩成,我們已經很心滿意足。」心態的調節及學懂妥協很重要,作為他們的師弟小龍表示畢業後在這裏工作,了解到在學校製作學生作品及真正接商業作品的分別,「在學校做功課時,自己喜歡便可以了,不需要顧慮其他同學或老師的感受。但在來工作後 便要兼顧工作本身的性質,同時要滿足客戶口味。」

現時入行當動畫師的薪金約$10,000至$12,000起,而Paperbox Creations每年約賺過百萬,在製作不同商業作品的同時,他們亦堅持着自己的理想。Man說:「希望做出一段作品,讓觀眾有思考,影響到不同的人。」

老師說過,香港早已無田耕。小時候寫我的志願,不是醫生、就是老師。

二十五歲的馮家樂,一次機會,接觸到馬寶寶社區農場,發現原來農夫不只是一份職業,更是一份專業。他決定當全職農夫,賣自己種的蔬果,預計月入六千蚊。賺得少,他要放棄不必要的消費。但在田園裡的一切,比物質帶給他的,更有滿足感。

「做了學農三個月,有千幾蚊收入,過多一排有收成後,將自己種既蔬果賣出估計會有六千蚊。因為收入不多,我不能再買新遊戲機,出街吃飯唱K可免則免,盡量自己煮飯食。可能你會覺得這種生活好艱苦,但我覺得透過有機耕種,種到健康好味?農作物俾香港人食,比起賺一大筆錢,更有意義、更開心。」

「在香港所謂好工,即等於搵到錢,人生還有沒有其他可能性?由細到大,我可以選擇的根本不多,學校揀科只得文理商,大人期望你將來不是當醫生就是做律師。以前我根本沒有想過,原來還可以做農夫。」

「屋企人給我一年時間我去試全職耕種,但我沒有告訴他們,所以決定以全職農夫為我終身事業。希望這一年,可以證明到係香港發展農業的可能性,年輕人係香港耕田有希望。」

撰文:戴晴曦

攝影:時事組

相關新聞:

【月入6千都夠使】唔係垃圾 25歲全職農夫:耕種係一種專業

http://bit.ly/2vzZJcb

 

老師說過,香港早已無田耕。小時候寫我的志願,不是醫生、就是老師。

二十五歲的馮家樂,一次機會,接觸到馬寶寶社區農場,發現原來農夫不只是一份職業,更是一份專業。他決定當全職農夫,賣自己種的蔬果,預計月入六千蚊。賺得少,他要放棄不必要的消費。但在田園裡的一切,比物質帶給他的,更有滿足感。

「原來米會因為天氣太熱染上稻熱病、抑制害蟲可以用福壽螺這個方法。原來耕田,並不是只靠蠻力,而是用個腦。」

「三年前一個夏令營,有人同我講他打兩份工,其中一份就係做農夫。好奇心驅使下,我跟他去馬寶寶社區農場。記得有一天吃完龍眼,我拿著果殼和核問農場成員,這些垃圾要掉在哪裡?對方糾正我,這是可以循環再用的廚餘,並不是垃圾。我那一刻好震驚,原來城市人眼中一文不值的垃圾,交係農夫手中,能轉化成新生命。」

「那個暑假,我一整日對著一大片農田、呼吸住新鮮空氣,幫下手淋水、除草同收割,生活又簡單又舒服。可能是農場種出來的蔬果實在太好食,我對耕種亦開始產生興趣。」

「大專畢業後,見新興農場招募義工幫手耕種,所以報名參加。以前係馬寶寶只係幫手,工作不算辛苦,在這兒要犁田、播種、施肥。新手上場總係經常碰釘,我試過耕田耕到體力透支,俾蚊蟲咬到皮膚敏感,但宜家我都習慣了。」

撰文:戴晴曦

攝影:時事組

相關新聞:

【月入6千都夠使】唔再睇戲消夜唱K 搵幾千蚊養起自己 

http://bit.ly/2tCMYjH

 

 

同呂慧儀傾咗一陣偈,已經感受到佢嗰股港女、港媽嘅霸氣,再加上買完果汁後先至轉軚,再點個老公去排隊買咖啡,呢下認真「無得頂」呀!難怪喺大台飾演咁多巴辣角色嘅「長腳蟹」,被網民評為「戲如人生」做返自己啫。

睇返「長腳蟹」最近幾套出街嘅劇集,唔難發現一個共通點,就係潑婦角色。《一屋老友記》嘅余花,擅長撒嬌、撒野,動輒發脾氣鬧老公,愛面子又鍾意曬命,成日要脅老公買名牌包包;《親親我好媽》嘅袁圓,講嘢尖醱刻薄兼且拜金主義,住豪宅之餘又成日曬名牌,為做家長教師會主席不擇手段,夠晒乞人憎;《愛•回家之開心速遞》嘅熊若水,巴辣港女入型入格,成日同細妹針鋒相對,爭呢樣爭嗰樣,嘈喧巴閉無日安寧。

弱弱一問,呢三個角色有分別咩?
雖然分別唔大,但其實都好多觀眾盛讚呂慧儀做得好好,神、形俱似:「佢做呢啲角色好好睇,冇第二個可以做到咁嘅效果。」
當然,有啲網民會話:「佢都係做返自己啫。」
但客觀啲,從欣賞嘅角度出發,呂慧儀係值得喺大台頒獎禮提名,甚至攞獎嘅!因為正如網民話齋:「睇得出佢好賣力,無綫都無邊個花旦肯做傻大姊,我而家覺得佢做8點啱啱好。」

相關文章:
貪玩搞醒蟹子 呂慧儀:唔好影我個仔瞓覺!
http://bit.ly/2uptQV8

雖然Ben在金融界撈到風生水起,但也有跌倒的時候。一九九七年,當時他在萬國任股票經紀時,有兩個客戶因投資失利而欠債共180萬元,公司亦按正常程序安排客戶到財務公司借貸填數。可是四個月後,欠債人人間蒸發,無法償還貸款。同時財務公司突然指要Ben負責,更因此而打了一場官司︰「我那兩個客已在財務公司借錢來還錢,財務公司借錢、收息是他的生意,天經地義。他收不到貸款,又沒有找我做擔保人。我有什麼責任還給他?」更令Ben不忿的是,法官判他敗訴︰「法官的理由都令我啼笑皆非。話第一,我是聰明的人,我有智識,大學畢業,又是高級行政人員。表面讚美你,其實告訴你,你很奸狡,所以你作個故事來自我辯護!」在他經歷98年金融風暴,輸樓又輸股的低潮時,再輸一單官司,「幾乎清袋」,幸好憑着意志及毅力翻身。

現已半退休的張鴻(Ben)仍然持有以前剩下的一些股權投資,另有投資REITS包括領展(823)、冠君(2778)等,以及「摸得到底」的保險類股份︰「我們這年紀都是追求穩陣,有一個半收息、半增長的組合。」他坦言,不會沽出REITS,心態就是持有辦公室來收租,首選是領展,因為見到公司不斷優化組合,賺錢能力很強。

此外,Ben也建議投資者買入盈富基金。他解釋,現時股市仍有向上空間,盈富基金的組合包含50隻亞洲最精英的股票︰「這五十隻PE不算貴、而是偏低,有一定增長,有一定派息,所以係核心持有!」同時可用小比例的資金買入騰訊︰「第一,騰訊是股王。騰訊沒什麼息,但會增長。當年由幾億QQ客戶後來變手機遊戲。現在微信由社交變生活用工具。如果微信好像Facebook,做企業廣告 、企業推廣,它有很大潛力。」

撰文:黃嘉慧
攝錄:關永浩

相關連結:
【股俠講股】見證中資下海炒股炒樓 「有3000萬都要排隊尾!」
http://bit.ly/2vPXVuS

在金融界打滾二十幾年、行內人所共識的超級股票經紀張鴻(Ben),有「股俠」之稱,見證著香港金融市場最輝煌的時刻︰「二千年左右,國內大客幾十人、幾十人咁坐大巴,在五一勞動節來港開戶口。他們就在我公司門口!有客人投訴話拎幾千萬來開戶口,連茶都無杯,我問,你幾多錢?三千萬。三千萬?請你排隊,人哋五千萬、八千萬開緊戶。嗰時開都開唔切!」說的是他在國泰君安任股票經紀的時光,當時B股開放,國內持有B股的投資者沽貨,而上海B股以美金持有,深圳B股以港元持有,最好出路當然來港炒股。科網潮加上創業板的出現,令Ben的收入進一步增加︰「我曾經做過一間中資保險公司的單。當時中國電訊七十幾元。他要一百萬股,就是七千萬。那張單就是七千萬。」

一九九二年,Ben在中大工商管理畢業後,曾加入百富勤任分析員,後來轉到唯高達任股票經紀。有別於其他同行窮一生在外資打拼,Ben在唯高達工作時,認識一名上海萬國證券前CEO,經介紹後加入當時國內最大的證券公司上海萬國︰「入到去,主要開拓新的市場。當時我估無咩人做,我們做在香港的中資客,尤其是中資機構客。」食正中資崛起的浪潮,自然如魚得水。他憶述97回歸前夕,中央開始放任中資錢來港炒樓炒股,以製造繁榮安定的感覺︰「中央各部委,落來香港買殼,當時賣殼消息傳到風風雲雲。各個地方不同省市的窗口公司都來香港。」 他們當時找中資機構開戶口非常容易,Ben笑言,他們來到人生路不熟的香港,突然有一間有內地背景的證券公司,用中文給他們資料,又跟他用國語溝通,已經很開心。

Ben睇中中資機構客戶的市場,他亦比別人做多幾樣,而且講求信用,令自己收入跑贏同行。除了做日常經紀買賣,他還做很多新股,更開發衍生工具市場,去做窩輪及高息票據︰「股票0.25%,新股佣金係1%。90年代窩輪很活躍,你同發行商賣窩輪,發行商俾1至4%不等的佣金。加加埋埋已經係sales同行的8至10幾倍的收入。」

進取的他不滿足於經紀一職,後來更成立基金,又收購上市公司,開拓自己的王國。去年他已辭去所有職務,處於半退休狀態,並將報紙專欄內容輯印成書。雖然已抽身,但仍關注股票市場︰「這幾年有深港通、滬港通後,來的是國內機構錢或公共錢,包括基金錢、保險公司錢、政府錢。係大規模,買指數股,追求長線增值。嗰啲唔可以話係炒,係投資。」

撰文:黃嘉慧
攝錄:關永浩

相關連結:
【股俠講股】睇好股市再上 「必買盈富騰訊」
http://bit.ly/2tsSvFe

雪妮姐開工,佢老公唐佳亦都抆衫尾去到現場。老婆拍3個鐘,佢就喺呢個水龍頭坐住呆等,等足3粒鐘,真係好一個痴心情長劍。

如畫面所見,雪妮姐開工拍緊嘢,佢老公唐佳就喺街邊等。或者咁樣呆坐好傻好無聊,但就係因為咁,先睇得出佢對雪妮姐嘅情深意真,唔係當年又點樣吸引到雪妮姐反客為主,主動追求唐佳呢!

當年雪妮姐係首席武打女星,而唐佳只係龍虎武師。又唔係靚仔型男,但雪妮姐竟然女追男,就係因為留意到唐佳當年喺片場嘅勤奮認真,加上唔會主動撩女仔,就算有女仔搵佢傾偈,佢都會面紅。所以,雪妮姐覺得呢個男人可靠信得過,更為咗對方而奉子成婚添。原來雪妮姐咁「前衛」,結婚當日已經有餡4個月,而當年係1969年。

確幸嘅係,雪妮姐無睇錯人,事關佢由1997年簽約無綫復工開始,老公唐佳就一直跟出跟入,做咗佢嘅助手、工人、阿四,就好似呢日咁,陪實老婆開工拍劇。見老婆拍完,又會第一時間走過嚟幫手拎袋,然後先一齊上車休息。就算之後雪妮姐落車抖氣,佢都會跟埋去,認真無微不至。

相關文章:
回巢林嘉華拍劇被集郵 網民反應兩極:食回頭草vs期待同鷲哥對手戲
http://bit.ly/2us1zvo

【天地豪情】雪妮姐復出第一劇 被秦沛強姦生出孽種陳錦鴻
http://bit.ly/2uZymex

劉曉波頭七當晚,有一個人在羅湖橋上宣讀零八憲章,他好像在「玩命」。

因為相信劉曉波曾在信上所寫:「一個殉難者的出現會改變民族的靈魂」,基督徒社工呂智恆決定用行動回應。他明知凶險也要去做,他在賭一件事,「我正在賭香港人還有多少良知。」劉曉波到死的一天都不能回家,香港有四名議員被DQ(取消資格)⋯⋯如他以身犯險,為這些事去發聲,而身陷牢獄時,到底人們是否仍舊以冷漠為榮、無知為樂 ?「這是我的一次賭博。」

當呂在橋上宣讀零八憲章時,有些市民表示支持,甚至過來跟他握手。他發現有勇氣的人不只他一個,他的行動會感染一些人,在當下放下利益計算。另外,也有些內地人駐足觀看,很好奇發生什麼事,只因這些事他們有生之年,在大陸也沒可能見到。在呂眼中,他選擇去相信人性的存在,只是暫時被冰封了。

呂智恆認為香港人太理所當然了。人們總是把一些事視為「膠」、視為理所當然,如遊行、集會、請願、高舉標語等。但這些理所當然的事,在中國內地全被禁止、被滅聲。這些認為很「膠」的事,很沒用的事,台灣人用了三十八年時間爭取解嚴,才爭取到。

重覆提醒,只想港人不要遺忘,毋忘劉曉波。

採訪:非從
攝影:王晴

相關連結:
【夠薑闖關】未過關公安竟可拉人拘留 香港人唔好太天真信一地兩檢
http://bit.ly/2up1Lxa

恒指不知不覺,已經創下4年半以來的首次的九連升,我相信這個訊號有可能會為未來的慢牛加速。

其實恒指自今年初,已經以慢牛格局走上,至今累積升幅已經超過5,000點,今次的升勢,可以推翻港股大時代時的一個講法,就是以後的牛市可能會愈來愈短。

2015年的港股大時代,在4月開始7月初結束,所謂大牛市只維持了三個月。當時很多分析員就指,大牛市之所以短暫,主要是因為社交媒體等資訊流通速度太快,令大家知道一踏入市牛,所有市民就一窩蜂入市,結果所有購買力一次過用完,當購買力用完指數當然會轉頭向下。

一直以來,一些比較少接觸股票的散戶,向來都被視為股票市場最後一批入市的投資者。但港股大時代,在媒體以至社交網站間的渲染,結果令這些購買力都提早入市,使牛市很快便結束。

來到2017年今次的升市,年初至今累升的5,000點,在各個角度來看,似乎上述的散戶都未正式入市,甚至未正式見到「牛市」的來臨。如果大家有見到滬港通、深港通的使用額度,各位就會明白,其實今次的慢牛格局,某程度上是「北水」買上來的。

由於北水以「慢牛」方式買入,再加上過去兩年市況實在太差,所以即使見到大市連升半年,不少散戶投資者仍然不敢入市。

但未來情況有可能因此改變,因為「九連升」這個概念開始被媒體所報導,而今次「九連升」會否催生出「大時代2.0」呢?就要視乎未來一個月大市走勢,會否持續造好。如果在高位先進行整固,我自己認為有可能會淡化散戶的投資心理,令今次牛市走得更遠。

作者簡介:

曾任職註冊護士,見證過手術室內的生命奇蹟。後來走到交易所內,目睹過劍拔弩張的股海傳奇。

我家的菲傭在大肚生仔後,毀約跑掉了,吃盡了「前四後六」的產期優惠。據她說,她和前夫復合,因而大肚,但據鄰居的菲傭說,她其實是和其他在港的賓佬生的孩子。

於是我另請了一位新的印傭42歲。有天她說起她向上手僱主辭職的原因,是受到了男僱主的性搔擾,趁女戶主不在時,對她毛手毛腳。

我自認有點兒種族歧視,因此很不明白非禮外傭的心態,再說,那時她也已四十左右吧?請得起外傭的戶主,最少也應該有錢去找二十多歲的妓女吧?

不過,對菲傭有興趣的男戶主,似乎不少,記得有過練馬師,曾經涉及非禮外傭吧?當年的名馬評家簡而清,也娶了家裏的菲傭。我也看過報導,好像是《壹周刊》的報導添,說某位地產代理公司的高層,也娶了外傭當老婆,原因是這位外傭視其子女如己出。

作家高達在他的《西遊記》中,也講過他溝菲傭的故事,不過不是他家的,而是鄰居的,因搭訕而認識。據我的朋友蔡生說,菲律賓女仔才是世界最美,不過必須是西班牙混血兒,而且她們的氣質很好,全不貪錢,做雞只是為了生活,做了一次之後,會休息到把錢花光,才會再做第二次。蔡生以前做的是菲律賓生意。

據向華勝生前所說,某位我們的共同朋友,也是非禮賓妹。我笑說﹕「他的賓妹是我曾經見過的最漂亮的兩位之一,另一個是我哥哥家裏的那位。」按﹕沒多久後,哥家裏的那位菲傭已不幹了,不知是不是嫂子炒她的魷魚,換上了印傭。

誰知向生卻說﹕「不是那一位,是先前的一位。她哭哭啼啼向我的賓妹投訴,我付了給她一萬元,打發了她。」

要知道,向生向來喜歡說笑,也不知有沒有誇張成份。不過他倒是常常對人說起這故事,我聽了不下十次。

我的新印傭對我說,她在街上走路,常常有外藉人士向她挑逗搭訕。我的推論是﹕第一,成功率一定很高,才有這麼多人會做。第二,怪不得老外常常拖著賓妹。第三,香港人比較少,也許也是種族歧視。第四,外傭陰盛陽衰,向她們埋手,的確十分容易。據說,在本地的賓仔個個幾十個女友,應接不暇,應該是事實。

本周有一隻股票,我積極買緊,未買齊貨,下周才能公佈。

1。今天不談民主、不談金融對沖,談談男歡女愛、「無性有義」的虛空感情世界。香港人不願談性, 外表斯文、內裏open,內地和台灣人開放得多。「強哥」同包,去澳門的成人玩具展覽show聽聞迫爆會場,令賭場生意下降,真與否,真的要問下主辦機構。香港富豪出差「踩界」怕被「壹仔」影到,由銀行大班到名門望族,也有廁紙包住才子頭在時鐘酒店「走難」的尷尬事件。一些人說感情「昇華」了,和十年女友拍拖、4分1世紀夫妻感情變淡、如何解決心靈慰藉、甚至「無性有義」的虛空感情世界,既是無奈,但商機處處。

拍拖永遠美好,而香港在2016年離婚總個案接近28萬,不算細數目。男性離婚率過去10年急升了52%,女性10年間離婚率升了49%。年輕夫婦因供樓及子女教育問題起衝突而離婚的故事多不勝數,一撮人「拍拖」更是嚇怕。有「性」才算拍拖,但最多貨仔三個月因男女雙方怕要「談到將來」的大有人在。在沒有希望的城市,是否如前立法會議員游蕙禎說的名句:「香港扑嘢地方都唔夠」一樣的悲慘?另一天空下,數年前「紅極一時」的Ashley Madison網站被黑客入侵,政客、名人、甚至疑似「大台」新聞報道總監袁志偉也被放上網,http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/news/20150820/54112197

當然私隱受挫絕不好受。言而,在冷酷無情的現今世界,真正「尋找慰藉」這市場十分龐大,不是意志力薄弱的人才「打飛機」。Ashley Madison是加拿大多倫多一位創業者的精心傑作,但願來根據Netflix串流娛樂公司一套「鏗鏘集」式的報道所指,Ashley Madison的偷情用戶很多也是「裝假狗」的,即是說在虛擬世界想有約會,不斷的入錢和「裝假狗」的網上「演員」溝通,這便是將像90年代北美洲紅極一時的「電話性服務」一樣,「齋講」不斷milk你的金錢。零一個令你作嘔的殘酷現實,就是有可能你在網上的「談情」對手,原來是沒有太多生意的性工作者,你不斷的在網上買credit, 好似過大海賭大細一樣,最終不能自拔。

2。強國淫官多得很,而隨着城市人富貴起來,接收「來佬成人玩具」的中國,更顯國力。性玩具也可以成為超過150億美元的大生意。十九大將至,會否需要禁一禁「外國勢力」入侵?http://startuplivingchina.com/sex-doll-market-takes-china-explosive-singles-day-sales/ 中國人是否應該用中國貨?為何貪日本歐美的「性玩具」,中國人是否應該更愛國?你會問,為何那麼多人有「性須要」?香港土炮製的《喜愛夜蒲》電影系列票房反應已算相當不俗。中環蘭桂坊是否有那麼多的「一夜情」、多角戀?

電影是在虛擬世界中「活著」,內容浮誇了,但在香港這彈丸之地、壓力都市,我更恐怕更少人真的懂得去談戀愛、生兒育女、延續下一代。富商四叔大子李家傑在四十七歲時找代母產子, 喜獲三名兒子的那份興奮之情, 實在難忘。撇開法律上的爭議, 利用高科技在生育問題上, 無疑為那些盛男盛女、不育夫婦、同性戀人帶來福音和歡樂? It depends. 其實香港在這方面, 無論是觀念或技術都遠遠落後於歐美及內地。不論怎樣, 情感衍生出的問題, 是是非非, 酸甜苦辣,只有當事人自己品嚐過才知真正的味道。這些人類課題, 永遠複雜。No True Love In This World?

最後,美國股市「大時代」延續, 不斷的「大奇跡日」相當嚇人。串流娛樂公司Netflix (NFLX) 創下歷史新高。Netflix成功之處是經歷很長的時間。約184美元一股確實是歷史新高,在最新一季增加了520萬人次的用戶。公司1997年成立,直至本年四月尾,全球用戶超過1億,分布在190多個國家。「自家製作」Netflix品牌的連續劇是「殺手鐧」,而House of Cards《紙牌屋》劇集吸引了無數的眼球,總括而言,內容是王。Happy Trading!

作者簡介:錢志健 (Ed Chin),資深對沖基金經理, 投資經驗超過二十年。曾經為倫敦上市最大型對沖基金地區主管,活躍於流動與非流動策略。他曾撰寫金融著作多本,分享投資與人生智慧。錢氏於2006年組織哈利車隊 Ride 4 Hope,盼望在金融以外做點有意義事情。電郵:mdehedgecenter@gmail.com

最初開業,Kath沒有選擇人來人往的觀塘工業區,決定租用火炭工業區一個3000呎工場為據點。業主曾經營製衣業,因此支持Kath的決心,更以8折價錢只要2萬多元租借單位。初次創業的她先了解工廠條例,並向政府申報工場車衣機等機械器材和員工數目,硬件配合乎標準,即可正式開爐。公司90%客戶都是香港人,綜觀本地嬰兒產品市場,Kath認為香港是高消費城市,大部分父母收入不錯,而BBshop產品售價在手造市場較為相宜,皆因Kath堅持產品耐用。團隊出貨前都會先洗產品,測試其縮水率。她指,不同配布材料的縮水率不同,因此曾洗3次才找到最合適的布料配搭,「口水肩品質基本上用3-4年都唔會有問題,希望高品質出貨,對得起售價。」

現時BBshop每月約有700名顧客,產量約2千件,最暢銷就是繡名口水肩,顧客可透過網站查看產品工序。有見市場漸趨個人化,因此主打繡名產品,「大部分顧客心態係要即時得到貨品,但我們嘅貨品度身訂製,所以客人願意等待。」

Kath靦腆說:「其實我都幾失敗,思想又傳統,但如果可以,做你精於做嘅事!」最初身邊朋友都說她傻,這盤生意投資回報低,預3年才回本,現月賺三萬多。Kath想以行動證明,堅持是有結果的。她表示,新世代的宣傳平台林林總總,俯拾皆是,相對從前,現在創業不用投放大量宣傳資金都能做到。Kath的創業成功之道,不能只做喜歡的事,因為單純衝動是不夠執行力去實行理想。最好的組合,就是「你又喜歡又精於做,再加上堅持」,則離成功不遠矣。

撰文:李海澄
攝錄:廖健昌

相關連結:
【壹盤生意●梁詠琪都買】80後翻生車衣廠 拉20女工「啤」口水肩搵食
http://bit.ly/2eEZBE5
【壹盤生意●徵集工廠妹】女人明白女人 老闆:「暑假採彈性上班時間」
http://bit.ly/2vxj0Lk

對女工有要求,Kath亦識做,特設彈性上班時間。「好多女士喺暑假要返屋企陪小孩,宜家係我地最缺人手嘅時候。」淡季工場只有7人,旺季就20人「滿廠」。公司對此有相應調整,全職員工需要應付平日出貨量,兼職員工多作預備工序,如出貨安排等。Kath的出貨準則亦很簡明:將心比己,要像做給自己小孩。她又指,女工都從過往密集工作訓練出高水平車縫技術,連一寸行多少針都有規定,若做錯都要拆線重做,「即使有十多年經驗,頭一個月都不停拆口水肩。」
製衣知識只是皮毛的Kath,從頭學起,小至車衣機款式,大至製衣程序都要一一涉獵。訪問當天見工場裝潢簡潔,地面鋪吸音地毯,窗外透進天然光線配襯白色牆壁,感覺格外舒適。工場採用開放式設計,室內擺放18部車衣機,旁邊就是Kath和營銷部同事的工作枱,中間沒有隔板。Kath不時會協助繡花,又與女工邊閒談,邊討論產品。製衣是個中間點,把Kath與做得佢阿媽的兩代線頭牽起來。

銷售是Kath最在行的部份。BBshop在網上銷售,以順豐速遞交收,但也有實體展銷室。踏進工場,即見右面茶几上整齊擺放著BBshop的各類產品,口水肩,鞋子,還有衣架上的親子裝,其中口水肩賣二百多元,鞋三百多,另親子裝要三百至一千元不等。Kath指非常歡迎客人親臨選購,「客人只要看到,摸到貨品,就一定會買。」Kath說:「最難忘一定是得到梁詠琪小姐的支持!」另外,曾經有位爸爸客人疼愛女兒,連續買超過20件產品給女兒。沒有宣傳資金,唯有「靠口碑,逐件做返來!」

撰文:李海澄
攝錄:廖健昌

相關連結:
【壹盤生意●梁詠琪都買】80後翻生車衣廠 拉20女工「啤」口水肩搵食
http://bit.ly/2eEZBE5
【壹盤生意●創業錦囊】做生意成本愈來愈平 成功要靠呢樣嘢
http://bit.ly/2ummcKY

80後Kath打寫字樓工多年,與一般香港人一樣,因長期坐姿不正確引致胸椎受傷,幾經掙扎被逼辭職,專心在家休養。那時碰巧有朋友生小孩,Kath無聊間以僅有的中學家政技巧,用了2天親手製作口水肩、鞋和頭飾給朋友,在facebook貼post竟有網上轉載大受歡迎,令她萌生自家製作的念頭,並於2014年投資近60萬成立BBshop。現時月產2000件製品,旺季更達萬件,歌手梁詠琪(Gigi),蜘蛛媽媽(鄭麗莎)等名人都有幫襯。2015年Gigi從BBshop為女兒購買繡名口水肩後,在微博張貼與女兒Sofia戴上繡名口水肩的合照,公開支持「香港製造」品牌,大大提高公司名氣。

BBshop有三大賣點:「香港製造、閒置勞動力、婦女就業。」當初Kath單純以義務形式,連繫退休車衣女工和有需求的客人,收取金錢全數回饋女工。後來她看準有市場,用3個月時間籌組班底,建立起有二十名女工的車衣王國。

由「工廠妹」年代做起、已入行四十年的惠兒,現時幫Kath管理車間運作,剪裁車縫及出貨等,「以口水肩為例,做一件大約需2個鐘頭。」在旁的Kath聽罷即笑言,「如果係我,應該要兩日。」員工們相處融洽,惠兒亦願意指導同事。女工蔡姐指,30年前車一打袖$4,薪金多勞多得,斷件計,所以「車少一件就賺少了」。而現在時薪計算($60),心理壓力較少,價錢合理。BBshop現有20個可調動人手,包括2名全職女工,6名兼職及2名學徒。除了婦女,公司亦聘請熱衷於製衣的大學生,「製衣業斷層十幾年,希望傳承落去,唔想埋沒這門手藝。」

三年前開始製衣生意時,Kath請教過不少製衣業前輩,都斬釘截鐵:「唔好做,呢盤生意唔賺錢!」五六十年代本地生產模式,是品牌找工廠製作,再銷售出口。深感香港工業模式轉型導致工廠沒落,Kath曾考慮外判工序予工廠,但她參考其他公司經驗後,認為BBshop能嘗試一種新模式:manufacturer to customer(工廠直接到客人),既減省成本,亦掌握質素。

「以前女工車領的車領、車袖的車袖,我反而傾向請all-round(全能)型的人,整件衣服都是一人完成」,由於分工減少,人力支出亦減少兩成。從傳統製衣廠的「大小分科」模式,轉到現在的「全能型」員工,有師傅曾因不妥協而分道揚鑣,此Kath深明營運之道在乎互信,「生意要顧及好多,走到今天全因互信,呢度係同事們一齊打拼出來!」

最初對製衣認識不深,Kath常跟惠兒去車行(購買車衣機的地方),詢問車行有關車衣機知識,毫不懈怠。工場共有18台不同功能的車衣機,如鈒骨車,平車,繡花車等,為了減輕維修成本和損壞率,有製衣廠結業Kath就把車衣機回購。即使運作數十年,車衣機仍順暢裁縫,細看下,二手車上淡劃的道道痕跡,曾幾何時也陪伴著女工們度過苦悶又重覆的日與夜。

撰文:李海澄
攝錄:廖健昌

相關連結:
【壹盤生意●徵集工廠妹】女人明白女人 老闆:「暑假採彈性上班時間」
http://bit.ly/2vxj0Lk
【壹盤生意●創業錦囊】做生意成本愈來愈平 成功要靠呢樣嘢
http://bit.ly/2ummcKY

約一個月前,有網民向《壹週刊》報料,指近日有生臉孔的內地人,拖著大型行李箱在元朗區高級住宅錦綉花園出入,懷疑有人透過Airbnb出租單位予自由行旅客,引起居民關注。有街坊得悉事件後,擔心影響治安及環境,並已向管理處及民政事務總署舉報,要求查證事件。

本刊記者在Airbnb網站搜尋到元朗區有逾30個房源,當中不乏私人住宅屋苑,例如加州花園,但未見錦綉花園有房出租。

其後,本刊記者向錦綉花園區議員杜嘉倫了解詳情,杜嘉倫指案件已交由管理處和民政署調查,目前無法證實。「管理處就這些舉報,亦和民政署上過門調查,有情況是誤報,根本沒有這件事,僱主亦很合作地解決這些問題,另一方面,也有僱主和住戶不合作,不開門、拒絕,所以無法證實,也正在調查中。」

但是,杜嘉倫表示,曾經親眼目睹有拖著行李箱的「水貨客」在區內出入,擔心一旦證實錦綉花園有無牌民宿,會引發安全問題,「如果突然之間多了陌生人,不知道來香港幹甚麼,而借這個地方作短期住宿,但其實你不會知道這些陌生人的背景,會不會有人借這個機會從事一些不法活動呢?這是值得懷疑和擔心。」

在本港經營旅館是受條例監管,根據民政事務總署發放的《旅館業條例》,不容許少於28天的無牌短租,否則屬犯法。

撰文:劉家敏

攝錄:李育明

相關新聞
【豪宅搞airbnb】500蚊租一日 可享用屋苑泳池 屋主隨時墮法
http://bit.ly/2uGwXcl

「共享經濟」的代表企業、短期租房網站Airbnb風靡全球,深受旅客歡迎。《壹週刊》記者瀏覽Airbnb網站,發現本港有不少房源出租,當中不乏貴價私人住宅單位,有房東更列明會給旅客住戶證,讓旅客自由出入私人地方。

壹仔記者在Airbnb網站搜尋,發現本港有幾千個房源出租,當中包括私人住宅、工廈單位等,每晚價錢由78元至78,000元不等,視乎地方大小、設施和地點。其中有不少貴價私人住宅單位,平均800元一晚,房屋描述中列明旅客可享用會所設施,例如游泳池和健身房等。

記者在Airbnb預訂了一間雙人房,該房位於將軍澳的貴價私人屋苑,二人入住每晚價錢531元;預訂確認後,房東向記者提供大概的住宅地址及聯絡電話,至入住當日,再帶領記者進入屋苑。該單位三房一廳,出租兩間睡房,屋主夫婦睡於主卧室,客廳及廚房空間共用。記者所住的睡房約60平方呎,遠眺窗外,環境寧靜優美,房東向記者簡介租客指引後,又提供已驗證住客身份的八達通及單位門匙,讓記者可以自由出入和使用會所內的各項設施,如游泳池、健身房、保齡球場及影視室等。

經過記者實測,雖然屋苑大堂有保安把守,但只要在門口拍一下房東給予的八達通,便可順利進入大堂,過程中保安亦不會過問,而無論進入住所還是乘搭升降機,同樣憑該八達通便可。

其後,記者走到會所接待處表明自己是住客的朋友,詢問可否租用會內設施,當值的職員得悉記者並非住客後,指必須由住客陪同才可享用會所設施。但記者其後再向另一位職員表示想租用保齡球場,該職員示意記者用八達通拍卡付款後,便准許記者使用,當中並無向記者核實住客身份。記者再走到游泳池外的接待處,向職員表示想進入泳池,職員便向記者核實住客身份,而記者說出房東的姓氏後,就讓記者進入泳池。

民政事務總署表示,《旅館業條例》不容許少於28天的無牌短租,否則屬犯法。Airbnb的安全問題一直存有爭議,平台嘗試透過資料認證及評價制度建立屋主與租客之間的信任,租客在訂房時,需提交證件照片、電話和電郵等個人資料,但在外國仍不時出現偷竊、性侵犯等事件。

相關新聞
【豪宅搞Airbnb】gip神出沒錦綉 居民齊捉疑似無牌民宿
http://bit.ly/2tMNvLh

香港人工作壓力大,日忙夜忙、身心俱疲,相信一眾上班人士都渴望忙碌過後能有個喘息的地方,讓繃緊的心靈和肉體都能好好放鬆。當中,北上按摩是不少港人的熱門選擇,因為價錢相宜且選擇多。只是,對只擁有短暫假期的上班一族來說,要穿梭兩地,一來一回已經浪費了大半天。

這個原因,成為了香港女生Elki的創業契機。自稱「骨精」的Elki今年廿八歲, 她於八年前第一次北上按摩,自此以後就喜歡上那種舒筋活骼的感覺:「本身已經係骨精,未做按摩之前自己都成日周圍去按,知道晒按邊啲位會舒服。」

不過,最近幾年,她發現深圳的技師質素越來越參差,就甚少再回去。不想北上,在香港也較難找到這類服務,於是她決定自己投身這個行業:「喺香港打工實在太多制肘,又冇自由,本身對按摩有興趣,同埋開頭都諗住學咗可以幫屋企人按,因為細個嘅時候都要幫媽咪按。」

她辭去了原本售貨員的工作,膽粗粗去泰式按摩店跟真正的泰國人學師,由腳底按摩開始,苦苦花了兩個月練習基本功,繼而學習不同的按摩方式。打工兩年後,Elki終學成滿師,隨即成立了屬於自己的按摩專門店,專門做上門按摩。

開店僅僅一年,生意已經絡繹不絕,於網上好評如潮。Elki身型雖然嬌小,但按摩時卻絕無手軟,陰柔並重,每下也「正中要害」。她分享道,當按摩師最有成功感的,就是每一位「回頭客」的讚賞:「啲客會返搵返我,會話『係你先搞得掂我』,聽到會好有成功感。」

撰文、攝影:時事組

相關連結:
【八十後港產骨妹】中風客人按摩後行得返 港人韓國人最攰
http://bit.ly/2unICu1

人稱「發叔」的「新界王」劉皇發逝世,享年80歲。發叔身邊人接受壹仔訪問提到他的遺願,原來發叔退出政壇後,有三個願望,希望阿強少除了接手鄉議局主席之外,更可以繼承發叔政壇三料議員的崇高地位,結果阿強做了政協委員,立法會議員之後,就等林鄭上場,七一之後搶埋張學明行政會議成員的席位(發叔當年推卻689入行會的邀請,結果益咗張學明,發叔死都唔眼閉,佢同張一向都唔啱)。到今個月,發叔所有願望成真,係時候鬆人了。

另外,身邊人亦指最近一年來,為了節省醫院的昂貴開支,發叔搬返屋企休養,「添置了不少醫療器材,主診醫生每日到府診症,請了幾個護士24小時睇住,發叔已長期處於昏迷狀態,偶爾醒來一下,但好多老友佢都認唔出。大家都知佢用藥物儀器吊住條命。之前浸會醫院每日住院費用達十萬大元,一個月用成三百幾萬,搬返屋企添置儀器,加上醫生護士都無需付咁多錢!」                      

發叔果然够慳家,劉強知道自已欠牙力,全靠老豆面子,所以ㄧ定要發叔等埋佢上哂位先至可以走完人生路,今次唔係「等埋發叔」,而係「發叔等埋強仔」。

為新界鄉事奔走幾十年,發叔縱橫政壇亦留下不少金句,終身不忘:

「為政不在多言」

「福兮禍所伏,禍兮福所依。」

「莫將好事變壞事,要將壞事變好事。」

「把敵人變朋友是叻仔, 把朋友變敵人是蠢仔。」

「要講道理丫嘛」

此外,發叔對所有開罪他、中傷他的人,均一笑置之:「我唔怪佢,佢唔識諗,儍儍地。」他一生擔當和事佬,把矛盾變作共識。

相關連結:
【圖輯●發叔病逝】24歲當村長 新界王權傾鄉紳界
http://bit.ly/2uM3nSC

【劉皇發逝世】妹夫薛浩然:發叔對新界貢獻非常大
http://bit.ly/2uM2ucI