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  • 【美食旅客】片足108刀 不吃烤鴨真遺憾
  •   16,718 views │ 2017年11月13日
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北京烤鴨即我們所講的片皮鴨。
師傅說︰「不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾。」
在香港都可以吃到正宗烤鴨,而且定價都幾經濟實惠。

將北京運來的填鴨,經過上皮、風乾、又上皮,之後又風乾,就可以拿去特製的爐,掛爐燒。
高溫燒45分鐘之後,師傅出馬,一刀、兩刀、三刀,總共108刀,就片完整隻鴨

古琴雅苑
地址:灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓
電話:23510528
營業時間:星期一至日 11:30am-3pm;5:30pm – 11pm
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