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  • 【海鮮變法】西貢通記12道新風味 煮出重圍
  •   5,792 views │ 2018年01月10日
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去親西貢食飯,一定係食海鮮,來來去去唔係清蒸、蒜蓉,就係避風塘煮法,無乜新意。喺西貢屹立多年嘅通記海鮮,最近嚟個創新煮法。依家帶大家睇睇佢哋點樣將海鮮變法,殺出重圍。 天口凍,最好嘆個煲仔飯,通記最近有個菠蘿蘋果煲仔飯,材料除咗餸名提及嘅生果,仲有芒果、提子乾、卜卜米同朱古力威化餅,唔想食來食去都係傳統嘢,不妨試試新嘢。 另外新款海鮮有松露醬炒龍蝦伴燴野菌、香煎帶子王伴黑魚籽配柑橘沙律、香辣醬炒波士頓龍蝦等。 菜式新攪作,全因有個曾喺多間大酒店主理嘅大廚助陣,唔怪得通記可以嚟個大革新。
香蔥金不換鹽焗黃臘鯧:乞衣雞原理,鯧魚有著陣陣荷葉香。
香煎帶子王伴黑魚籽配柑橘沙律:當前菜,煎香的帶子王配埋沙律食,好醒胃。
松露醬炒龍蝦伴燴野:中式海鮮館,用西式食材。
香辣醬炒波士頓龍蝦
蘋果菠蘿金寶煲仔飯:用料一反煲仔飯傳統,視乎佢想唔想口感有新體會。
冬蔭海龍王湯:混合泰式嘅鮮魚湯,一碗湯滿足兩個願望。
魚香鴛鴦茄子炆蟹:本地茄子加泰國圓青茄子、紫洋蔥等煮青蟹,別有一番風味。
七彩叉燒米紙卷
釀芒果酸薑咕嚕蝦球:聽個名都流曬口水,酸酸甜甜好醒胃,旁為咕嚕汁。
西檸脆炸蝦
蛋白海帶蟹漿焗九孔鮑
泰皇醬笋殼魚
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