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  • 【飲食男女】大師姐心水食材|潮汕家庭必備沙茶醬 炒菜做火鍋湯底樣樣掂
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沙茶醬源於印尼和馬來西亞的沙嗲醬。印尼的沙嗲醬,味道辣、偏甜,而且花生多。傳到中國潮汕後,甜味變輕,較鹹、有蝦乾味,而且加入花生粒。沙茶醬主要材料有蒜頭、洋蔥、辣椒、花生、蝦米、醬油、魚露,做出來呈糊狀,有辣味和微微甜味。因為做出來的菜式很惹味,沙茶醬為潮汕家庭必備調味品,可用於不同烹調方式,做火鍋的沙嗲湯底、沙嗲牛肉炒河等。

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