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  • 【飲食男女】中環法國菜館 食$300炒龍蝦
  •   5,361 views │ 2017年08月08日
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中環一家新開業法國餐廳,裝潢平實,沒有法籍廚師坐鎮,毫不起眼。食物卻做得頗有誠意,用本地新鮮食材配合法式做法。法式炒原隻本地龍蝦,龍蝦肉鮮味爽滑。黑松露鱈魚蓉,創新地加入本地鹹魚,提升鹹鮮味。另選用外國時令或優質食材,如法國雅枝竹;西班牙黑毛豬,選用被視為不起眼的肩膊位置,經慢煮後,鬆化入味。

Hollywood 49
地址:中環蘇豪荷李活道49號鴻豐商業中心2樓
電話:2347 7009

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