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  • 【飲食男女】星級名廚Bombana開私房菜 原來為咗寶貝仔
  •   5,318 views │ 2017年09月15日
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最近意籍星級名廚Umberto Bombana自資開設的私房菜OCTAVIUM,成為本地飲食界的熱話。餐廳不設電話訂座,「要搵熟人先訂到位」的傳聞,令這私房菜增添神秘色彩。

店不大,佔地2,000多呎,只做晚市,四道菜$1,180/位。座位不多,僅八張枱(另一間12人貴賓房)。寧願放少些枱,做少點生意,也要給廚房多些空間(跟樓面的比例各佔一半),因所有食材都要求自家製作。

用料要好要時令不在話下,室內設計由Bombana親自主理,由一幅牆、一張櫈、一隻杯到一盆花,都親自挑選。不惜工本,耗資約港幣二千萬。為這間餐廳付出的心血,特別上心。因為開這餐廳的其中一個原因,是為喜歡下廚的兒子鋪路,讓他學好一門手藝,將來繼承父業,成為一個出色的廚師。

 

OCTAVIUM

地址:中環德輔道中22號8樓

電話:從缺

 

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