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  • 【飲食男女】名廚最愛即食麵 Ricky無私教煮私房麻辣麵
  •   10,618 views │ 2017年09月15日
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都市人的comfort food,即食麵當之無愧。不論富或貧,三歲至八十歲,各行各業,各式各樣的人,總會嘗過即食麵。吃即食麵的理由千萬,可以為快速解決早午晚三餐,或作為三點三下午茶、凌晨消夜、行山露營補給品等。即食麵隨時隨地慰藉都市人的肚皮。

名廚Ricky Cheung是即食麵迷之一。擅長烹新派歐陸菜,在歐陸餐廳掌廚的他,吃得最多的不是西餐,而是即食麵。

「我一星期最少吃四次即食麵。即食麵夠方便快捷,三數分鐘便煮好,平日上班時的早餐都會吃它,一次會吃兩個麵。我相信很多香港人與我一樣,都是吃着即食麵長大。」Ricky說。

他還有自家一套炮製即食麵的方法。較為空閒時,會自製魚蛋配青菜做湯麵;忙碌時便做撈麵,一定要配麻辣醬汁。「在廚房工作常常會沒胃口,辣味令人開胃,增加食慾。我常常會邊做邊吃,撈麵就算放久了也不會太難吃。」Ricky笑着說。這私房麻辣即食麵,除了是Ricky早餐午餐,還在私房菜供應。「不少朋友吃過後,都要求在私房菜加入這個菜式,因為辣味跟即食麵的味道很夾,麻辣更會讓人吃上癮。」

 

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