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  • 【飛嚐生活】食在廚房・港灣壹號(Dorothy Ma)
  •   8,385 views │ 2018年03月17日
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俗語有話:近廚得食,要食得好,走入廚房食飯是最好的方法。位於灣仔君悅酒店的港灣壹號,在廚房內有間主廚辦工室,中午及晚上化身為貴賓房用來做一桌「Chef’s Table」私房菜,客人坐在房內可由電視機全程看著廚師們做菜過程,又或者可走到廚房親眼看著陳漢章主廚做菜,主廚更會邀請客人學包點心或煮一道菜式,Chef’s Table菜式全部由主廚為客人度身訂造。

頭盤的翠盞松露火鴨絲:味道及口感豐富,是不錯的開胃菜主廚花上兩天時間來準備的儀隴脆鮑魚伴醋香柚皮,配上手工精製香醋汁

鮑魚外脆內軟又鮮甜:炸柚皮微酸清新不油膩矜貴的魚子醬雪地藏星斑球,滑溜的蒸蛋白跟鮮嫩的星斑球及魚子醬同吃,鮮味在舌頭上久久不散。

健康又美味的金湯野米百花釀遼參:在矜貴的關東遼參內釀入蝦膠,配濃雞湯及南瓜煮成的湯汁,更加了少量營養極高的美國野米,增添口感。

酒香鮮花椒燴波士頓龍蝦:用上酒香最濃烈的茅台,配合同樣香氣十足的鮮花椒,令波士頓龍蝦肉的味道更豐富。

港灣壹號

地址:灣仔港灣道1號香港君悅酒店8樓
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