< 返回
  • 【美食旅客●余此好味】香茅脆蒜 手撕雞
  •   18,285 views │ 2017年11月05日
    留言()

 

香茅。是東南亞菜色烹調中不可缺的香料之一,因為它有一種很獨特的檸檬香氣,所以又被稱為檸檬草lemongrass。我很喜歡用香茅,因為它的清新自然的香草氣味,確實令到菜色增添了一種誘發食慾的味力。今期,我便用香茅配以蒜頭,分享這道簡易,香嫩美味的手撕雞,希望大家喜歡。吃得開心!

材料
鮮雞:1隻(約2斤左右)
香茅絲:100g(約用10枝香茅,只要莖部)
炸蒜茸:1 1/2湯匙(最後灑在雞肉上用)

醃料
炸蒜茸:1 1/2湯匙
海鹽:約1/2湯匙
雞粉:1湯匙
魚露:1湯匙
紹興酒:2湯匙

編輯:梁學文
攝影:陸羽勝
熱門新聞
  • 李明蔚經歷42次電療化療 馬浚偉助出碟圓心願 46,175 views
  • 【舊區淪陷】大陸旅客逼爆街 街坊:十年嚟無覺好瞓! 42,093 views
  • 對住老公皺晒眉 47歲陳慧珊面色枯黃keep唔到 40,894 views
  • 【醫生與您】薄血藥與通波仔的迷思 38,933 views
  • 【遇到好人的士佬】陳少霞左巨鑽右珍珠 伸一伸手貴過人 35,899 views
  • 【豪語錄】從黎明中學習!樂基兒:唔怕受傷害 35,538 views