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  • 【+ONE】手工啤要醒飲溫度 亞洲首女啤酒評審Belle教黑啤養顔
  •   2017年06月10日
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近年手工啤在香港興起,賣自釀啤的Brew Pub門庭若市,位於中環的HK Brewcraft,除售賣過三百款手工啤,其一主理人Belle來頭不少,亞洲首位認可女啤酒評審。

訪問間,33歲梁皓鈞(Belle)不時興致勃勃講酒經,分享不同啤酒的背景及故事。四年前,Belle因收到朋友聖誕禮物而初嚐第一口手工啤,濃郁麥味及微甜使她醉心不已,加上眼見手工啤在香港甚具發展潛力,倫敦大學學院畢業後,膽粗粗踏足手工啤界創業。經歷多重考試比賽,上年更正式成為BJCP世界性認可的啤酒評審,一年五、六次飛到東南亞各地如上海、台灣,南韓,擔任比賽評審。女生從事酒業,問到家人會否反對,「爺爺、爸爸都是好酒之人,小時候爸爸更說女生一定要識飲酒!現在他外出飲酒,不時拍下酒樽標籤,詢問我意見,而且他們都很支持我,會參與我的event opening。」

雖然品酒界男多女少,但事實上巾幗不讓鬚眉,女生的品酒能力絕不輸蝕。「女生的味蕾較敏感,嗅覺味覺甚至比男生豐富,只是體質較易醉。」工作關係,Belle經常飲酒,但她表示實際飲酒份量不多,因為品酒時未必把酒全吞下去,吐出來,留肚品嘗更多酒款。

想知如何入行,手工啤生意有無商機?去片!
  • 近年手工啤在香港興起,賣自釀啤的Brew Pub門庭若市,位於中環的HK Brewcraft,除售賣過三百款手工啤,其一主理人Belle來頭不少,亞洲首位認可女啤酒評審。

    訪問間,33歲梁皓鈞(Belle)不時興致勃勃講酒經,分享不同啤酒的背景及故事。四年前,Belle因收到朋友聖誕禮物而初嚐第一口手工啤,濃郁麥味及微甜使她醉心不已,加上眼見手工啤在香港甚具發展潛力,倫敦大學學院畢業後,膽粗粗踏足手工啤界創業。經歷多重考試比賽,上年更正式成為BJCP世界性認可的啤酒評審,一年五、六次飛到東南亞各地如上海、台灣,南韓,擔任比賽評審。女生從事酒業,問到家人會否反對,「爺爺、爸爸都是好酒之人,小時候爸爸更說女生一定要識飲酒!現在他外出飲酒,不時拍下酒樽標籤,詢問我意見,而且他們都很支持我,會參與我的event opening。」

    雖然品酒界男多女少,但事實上巾幗不讓鬚眉,女生的品酒能力絕不輸蝕。「女生的味蕾較敏感,嗅覺味覺甚至比男生豐富,只是體質較易醉。」工作關係,Belle經常飲酒,但她表示實際飲酒份量不多,因為品酒時未必把酒全吞下去,吐出來,留肚品嘗更多酒款。

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