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  • 聖誕節應該食啲乜? 歐陸風餐廳嚐法式豬腳
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雖然開過多家餐廳,但台灣知名模特兒林美貞坦承自己過去完全不懂做菜:「因為媽媽本身就是個料理高手,所以都不用我動手,只要負責吃就好,後來是因為我對甜點很有興趣,才開始學做甜點,被吃過的人稱讚,讓我很有信心,拿去店裡賣,反應不錯。」

於是她從甜點進階到西餐,越做越有興趣,如今也接觸中式料理,對烹飪越來越有心得:「現在主要是做給兒子吃,完全沒被嫌過,我把兒子當成情人在養,他是我的超級粉絲,做什麼他都說好吃,讓我很有成就感。」藝人蔣偉文補充:「做菜需要體力、耐力、組織能力,可以把一個男孩變成男人,也可以把女孩變成女人,我覺得學會做菜真是一件很重要的事。」

如今已是烹飪高手,但林美貞吃到「阿爾薩斯酸菜豬腳」時,還是忍不住大讚:「這是很難學會的一道菜,豬腳完全熟爛,用刀子一下子就切開來,非常好吃,鍋裡還有吉不拉腸與維也納香腸等,搭配酸菜來吃,太完美了。」至於法國南部名菜「油封鴨腿」讓蔣偉文停不了口:「鴨腿用迷迭香、蒜頭等醃一天,加入鴨油後至烤箱,鴨皮酥脆、鴨肉鬆軟,香氣四溢,很好吃。」
(巴賽麗廳)亞都麗緻酒店
地址:台北市中山區民權東路二段41號
電話:(02)2597-1234

台灣《壹週刊》
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