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  • 熱爆台南麵包店 觸發三大奇聞
  •   9,516 views │ 2017年02月11日
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來到台南成功路,一處店面門前,歪歪斜斜停了幾十台電單車,店家還僱用保安協助顧客停車,就怕妨礙交通。抬頭看,是葡吉麵包店,令人好奇是什麼麵包,人潮多,就連募發票的志工都知道來蹲點,他們說:「這裡募到的,比火車站還多。」邊採訪,我得邊閃躲洶湧人潮,險些撞上提四大袋麵包的客人張文華:「十幾年來我天天買,別家麵包店不去,這裡除了好吃,也很有人情味。」她滿足的表情,就像陣陣撲鼻而來的奶香味。挑嘴是台南人的生活態度;然而三十年來,葡吉麵包卻能在美食之都,立足不敗之地,除了麵包好吃超人氣,熱誠服務也虜獲人心,甚至締造奇特現象。

 

每到下午,葡吉的電話話筒會被拿起來,以免陷入無法自拔的忙碌深淵。原來他們會依來電訂單,幫客人挑好裝好方便直接取貨結帳,工作台的後方,總堆滿幾十袋當天電話訂購的麵包。「為人客越搞越忙!搞到電話沒空接,電信局來查過我們號碼是否癱瘓 。」老闆張正宏嘴裡苦惱,卻接受了屬於台南濃濃人情味的經營之道。創業維艱的背後,有老婆林芳足無怨相隨,和小姨子林昭玲待客如友,以及第二代姊弟,努力跟上傳承腳步,讓葡吉名號蒸蒸日上。
台灣《壹週刊》
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