• 【每日壹爆|港男回流】台灣遇難題 雞蛋仔檔回流反月賺15萬:我覺得香港比較好
  • 2019-01-10     17,817

 

很多香港人都夢想可以移居到台灣,並在當地創業,做一盤小生意,過優悠的生活。

今年三十六歲的八十後港男Koby,曾經在香港教整甜品為生,但感慨在港做食肆,舖租、人工皆貴,創業難如登天,索性放手一搏到台灣創業。花了半年時間,他跟拍檔在台北找到舖位,大搞創意雞蛋仔。

開始時的確感到很輕鬆,Koby發現,相近的面積鋪位,台灣舖租只是香港的三份一,「台灣月租一萬多元,香港就三萬多元。」而且在台灣能租到信義區,即如銅鑼灣區的旺區,但香港只是元朗等二線地區,「我們很愛飲食業,很想在香港開舖,奈何現實情況真的不容許。」

香港申領食品牌照的成本高,手續繁複,凡需處理食物的店舖,必須申領牌照方能營業。Koby由申請牌照到正式營業,共花了三個月時間。過程中,食環署會與屋宇署、消防處一同審核,分別檢查廚房環境與座位比例、大廈用途、消防裝備及通道,申請人須遞交消防裝備合格證明書、通風測試證明文件等。而台灣則沒有這些規管,只要有營運執照即可,Koby在短短兩天成功開店。

開業簡單,但原來守業就不容易,尤其在管理員工方面,由一七年十月走到台灣至今,輕易地開了三間鋪,Koby發現問題來了,「在台灣做生意比較難的地方,好聽點就是懂得享受生活,說得難聽點,就是當地人比較懶,」Koby說,在台灣做生意,會被當地的生活節奏限制。他透露工資佔營業成本比例最大,足足佔約四成,但大部分員工都較懶散,不願工作,曾有員工上班兩個星期後中途退出 ,Koby要不斷請人:「他們不上班,都不知道他們的錢從何來?」

於是Koby便萌生起回流的念頭,「雖然說香港拿牌真的很煩,但食品安全始終有法律保障,這點我覺得香港做得比較好。」

Koby的甜品店來港一個月已經收支平衡,每日最高售出600底雞蛋仔,上月月賺逾15萬。他認為雞蛋仔這類香港地道小食,比起其他過江龍產品耐得住時間考驗,不會過時。「我三十幾歲,吃了雞蛋仔三十多年,它的改造空間很大,黑糖珍珠是單一產品,內裏已經沒有改造空間,熱潮也來得太快,擴充得很快,但過分擴充有機會降低質量。」

記者:張怡

攝影:蔡福生

立即下載《壹週刊》Apps,隨時隨地睇盡時政專題、深度偵查、娛樂熱話!



按此連結: http://bit.ly/next28app