• 【成本1萬賺350萬】日劏2000隻海鮮 漁民後代搞網上海鮮店遭家人反對
  • 2019-04-15    
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漁業曾經是香港最主要的產業之一,因時代變遷,不少水上人家轉移到岸上生活,現在仍堅持以船為家的少之有少。Kenny就是漁民後代,當初和好朋友兼中學同學Jerry一同從事保險業,但他們認為自己並不是做保險的材料,兩年前拿著一筆積蓄在創業與打工之間徘徊,最後以他們獨有的優勢,創立自家網上海鮮店。

「人人揀海鮮都會擔心唔夠新鮮,個個都係親自揀,或者見到好生猛先會食、先去買,所以呢啲好靠口碑。」Jerry十分明白這盤生意最重要的元素-----新鮮。萬事起頭難,他講起最初開始經營的兩個月,「最誇張係凌晨六點搞到下晝五點,我記得係母親節,好多單,你又要包裝又要處理又要送貨,但都開心嘅!」

他們倆最初以兼職形式「打兩邊工」,剛好保險業的上班模式較彈性,容易分身。他們認為既然要創業,該好好利用自己的優勢。就這樣,靠著Kenny的「父幹」,成功了一半。「當時覺得做生不如做熟,就諗起一啲傳統行業,點樣用新式方法去做,就諗到網上海鮮呢個靈感。」Kenny坦承父業的確是很大的助力,使崎嶇的創業的變得較為平坦,「其實一開始我諗用咗好少錢,大概一萬蚊左右,主要在marketing(市場推廣)上,因為好多都方便咗。」

當外人都以為漁民世家的後代經營海鮮,是十分等閒的事時,他遭到父母極力反對。「其實外人睇落成件事好順理成章,有自己嘅船自然屋企人會支持你做呢行,其實相反。一開始屋企人我可以用極力反對形容,第一我哋唔熟悉呢行,雖然本身做漁民世家,但轉咗網上平台冇人試過,叫我哋有時間不如去進修吓,多個學位搵份穩定嘅工好似穩陣啲,唔建議我去冒險,所以開始嗰時阻力好大,最大阻力係家人。」

憑著他倆的堅持,到現在生意有起色,成功改觀家人看法,「有時我哋收到客戶回應話海鮮唔夠凍,我們都諗左好耐,同運輸傾咗好耐唔知點處理呢個問題,依家儘量出貨前先劏好、洗好,之後包裝環保袋入冰袋再畀司機,可能同一時間就會用六、七 、八個司機送貨,唔可以單靠一個。」

即使運輸成本增加不少,但為了要保持食物質素,Kenny說不會選擇別的方法,這是他們對客人的保證。由零開始,總會試過碰壁。「有次我哋師傅唔記得放冰袋入去,咁啱又遇到塞車,個客六七點先收到貨,入面嘅海鮮打開袋已經聞到臭味,Feel到唔對路,嗰次即刻同個客道歉,好彩時間夠,我哋搵行家幫手送同一樣嘅海鮮俾佢補償。」

談到漁業式微,Kenny嘆息:「我父母其實都想我繼承呢行,但口講想繼承,做父母都唔想仔女咁辛苦做呢行,24小時都要出海,而家變相用另一種方法,直到現在上網賣海鮮來繼承佢,就算你說屯門、筲箕灣、流浮山或者茶果嶺,越來越少後生做呢行,簡單講青黃不接,所以希望透過網上平台再去振興香港市場,如果唔係就無人接手。」

撰文:陳穎妍

攝錄:鄭樹清

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