• 認識配方奶粉 你要知道的一二事|馮鈞傑
  • 2019-10-15    

 

毋庸置疑,母乳是初生嬰兒最佳的營養來源。天然分泌的母乳不單能隨嬰兒成長過程中自動改變營養成份以供給其需要,當中的抗體更可為尚未成熟的免疫系統帶來額外保護。事實上,世界衛生組織建議媽媽應以純母乳餵哺零歲至六個月大的嬰兒,並繼續餵哺嬰兒母乳至兩歲或以上。 然而,當有各種因素未能餵哺母乳時,配方奶粉的出現為母親們減輕了不少壓力。在人類社會歷史中,如母親未能親自授乳,往往依靠鄰里 - 俗稱「奶媽」來幫忙。這習俗中外如一,務求為初生嬰兒提供最天然的營養來源。隨着科技發展,科學家以牛奶、小麥粉和麥芽粉為本研發了母乳最初的代替品,結果大受歡迎;奶媽的角色亦因此而逐漸式微。科學家隨後一直改良奶粉的配方,希望跟母乳的營養成份更為貼近。

講到改良奶粉的配方,HMO(Human Milk Oligosaccharide)算是近年較為熱門的話題。HMO即母乳低聚糖,是母乳中繼乳糖、脂肪之後含量最高的成份。HMO 在媽媽人體內可自行合成,對寶寶健康有不同層面的幫助。母乳中的HMO 不但有助預防嬰兒腹瀉,也可調節寶寶腸道內的菌群,有助增強抵抗力。有趣的是,每位母親母乳內HMO的成份和水平都不盡相同。除了媽媽的基因,懷孕時期和授乳階段都能影響自身HMO的分泌。例如由初乳、過渡乳、到成熟乳,HMO就能由高峰的15-32g/L 跌至後期的5-12g/L。而早產嬰兒比起足月寶寶母親的母乳,又會較常見到某特定形態的HMO分子。現時配方奶粉加入的HMO多由微生物發酵培養而成;雖則跟母乳中的HMO同是益生元,但人類母乳中的HMO最少有150種,論結構和多元性比起在實驗室內合成的替代品實在豐富得多,在功能和相似性上仍然無法完全相比。

要合乎食品法典委員會的標準,香港發售的嬰兒配方產品中所含的能量和33種指定營養素均有嚴格把關。配方奶粉林林總總,額外的添加物是否對嬰兒有益於國際上也未能達成共識。作為家長,選擇配方奶粉時無需過於杞人憂天,擔心自己選擇的牌子不及人家好。只要寶寶定時進食、定時排便和體重按月齡持續增加就是寶寶健康成長最好的證明。市面上也有其他特別醫用配方,專為吸收不良、牛奶蛋白過敏、腹瀉吐奶或早產的嬰兒而設。為了讓寶寶健康成長,如對餵哺母乳或選擇合適的奶粉有問題,應向註冊營養師或其他有關醫護人員查詢。

馮鈞傑

澳洲註冊營養師

香港營養師協會

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澳洲註冊營養師馮鈞傑

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