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  • 【美食旅客●一人食】鯷魚煙肉薯仔沙律
  •   12,116 views │ 2017年11月01日
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今晚想食清清哋,不如食個沙律啦~~

用薯仔做膽,就知一定夠飽肚,加埋鯷魚、法式芥末同煙肉粒調味,小編食過真係一啲都唔齋!

鯷魚煙肉薯仔沙律

材料:

薯仔 1個

鯷魚 1條

煙肉粒 1/2盒

雞蛋 1隻

乾葱 2粒

法式芥末 1 1/2湯匙

橄欖油 適量

香草 適量

鹽  少許

黑椒  少許

做法:

1 薯仔去皮切半,乾葱切碎,雞蛋洗淨。

2 先將薯仔、雞蛋放入凍水煮滾,加入煙肉粒煮熟盛起,雞蛋去殼並切碎備用。

3 鯷魚放入碗並壓碎後,加入芥末、香草、橄欖油、鹽和黑椒拌勻,再加入薯仔、煙肉粒一併拌勻並壓成蓉。

4 最後加入雞蛋、乾葱拌勻,即可。

葉子騫

翻譯、專欄作家、food curator─不就是喜歡吃喜歡煮亂諗嘢懶到出汁嘅死肥仔。早前還出書《十九窮風流廢青日常食譜》,分享創意食譜和心得。

 
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